La crononutrición es una disciplina que estudia la importancia de no sólo qué se come, sino cuándo hay que hacerlo. Expertos como Pablo Ojeda han demostrado cómo la cronobiología se integra con la nutrición, con el objetivo de adaptar la ingesta de alimentos a los momentos del día en que el cuerpo es más receptivo.
Este sistema también tiene en cuenta los momentos personales y vitales de cada persona, permitiendo que los hábitos alimenticios varíen. Por ejemplo, en esta época de verano, los ritmos diarios son diferentes, repercutiendo a la salud.
La mejor franja horaria
Si bien la idea de cenar temprano es clave para la mayoría de los expertos, esta puede flexibilizarse en verano pues los días son más largos y uno puede acostarse más tarde de lo habitual durante las vacaciones.
Aunque la hora perfecta para cenar es alrededor de dos horas antes de dormir, en verano esto podría retrasarse ligeramente. No obstante, lo ideal es no cenar más allá de las 9:30 de la noche.
Pese a que se retrase de la franja recomendada entre las 19 y las 21 horas, es importante no ir más tarde. Los beneficios de cenar temprano son avalados por los expertos, no solo para mejorar la digestión y optimizar el metabolismo nocturno.
Otros beneficios de cenar en estas horas son la quema de grasas, la resistencia a la insulina y la regulación de los niveles de glucosa, lo cual es importante si se pretende perder peso.
La hora de Harvard para cenar
Instituciones como la Universidad de Harvard han elaborado estudios que subrayan la importancia de cumplir con una rutina horaria. Aunque se considera que las 7 de la tarde es la hora más indicada para cenar, este horario depende de cada individuo.
Es fundamental no solo para adelgazar, sino también como parte de una cena saludable, prestar atención a cómo se cena. Además de elegir platos sanos y más ligeros que en la comida, es muy beneficioso crear un ambiente relajado y evitar el uso de dispositivos electrónicos.
Como resultado, tendremos una mejor digestión y calidad del sueño, descansaremos los músculos y articulaciones y cuidaremos nuestra salud en general.
El listado definitivo
Para tener más conocimiento sobre cómo debemos cuidar nuestra alimentación, la prestigiosa revista estadounidense ‘News & World Report’ ha publicado, como cada año, su clasificación de mejores dietas. El estudio ha contado con el aval de 43 especialistas en nutrición.
Este es el top cinco de mejores dietas.
Dieta mediterránea
La dieta mediterránea vuelve a liderar el ranking por séptimo año consecutivo. Se caracteriza principalmente por su alto contenido de frutas, verduras, legumbres, frutos secos, aceite de oliva y pescado. Además, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y la presión arterial.
Es un régimen muy abundante en antioxidantes y grasas saludables que favorece la longevidad, mejora la función cognitiva y evita enfermedades neurodegenerativas. También contribuye al control del peso y la salud digestiva gracias a su alto contenido en fibra y nutrientes esenciales.
Dieta DASH
La dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) es la ideal para hacer frente a la hipertensión y mejorar la salud cardiovascular. Se basa en un alto consumo de frutas, verduras, granos enteros, proteínas magras como pescado y aves, y lácteos bajos en grasa.
Por otra parte, es la adecuada para reducir el sodio, las grasas saturadas y los azúcares añadidos. Este enfoque disminuye la presión arterial, mejora el colesterol y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, entre otras ventajas.
Dieta MIND
La dieta MIND (Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay) mezcla la dieta mediterránea y la dieta DASH. Como resultado, mejoran la salud cerebral y reducen el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
Esta dieta también promueve el consumo de vegetales de hoja verde, bayas, nueces, granos enteros, pescado, aves y aceite de oliva. Asimismo, limita las carnes rojas, mantequilla, quesos, repostería y alimentos fritos o alimentos procesados.
Por otra parte, los análisis señalan que seguir la dieta MIND puede ralentizar el deterioro cognitivo y mejorar la función cerebral, siendo una de las claves para mantener la salud mental en la vejez.
Dieta Clínica Mayo
La dieta de la Clínica Mayo trata de un programa de pérdida de peso sostenible y saludable creado por expertos de la Clínica Mayo (Estados Unidos). Gira en torno a los hábitos alimenticios saludables y actividad física regular que fomenta la Pirámide de la Dieta Mayo.
Este sistema apuesta por el consumo de frutas, verduras, granos enteros, proteínas magras y grasas saludables, a la vez que desecha los azúcares añadidos y las grasas saturadas. Cabe destacar que enfatiza el control de porciones y la elección de alimentos naturales.
Al igual que ayuda a perder peso, mejora la salud en general, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas como diabetes y afecciones cardiovasculares.
Dieta flexitariana
La dieta flexitariana es un enfoque flexible que une la alimentación vegetariana con la inclusión ocasional de carne y otros productos de origen animal. Por lo tanto, se basa principalmente en frutas, verduras, legumbres, granos enteros y frutos secos.
Esta dieta mejora nuestra salud, reduce el riesgo de enfermedades crónicas y promueve la sostenibilidad ambiental. Es totalmente accesible y adaptable, ya que incluye los beneficios de una dieta basada en plantas sin eliminar completamente los productos animales.
