‘El Refugio’ reabre sus puertas en el Casco Viejo

El bar El Refugio, uno de los locales más reconocibles de la hostelería del Casco Viejo, vuelve a levantar la persiana este jueves en su histórica ubicación del número 4 del Cantón de Anorbin. Lo hará a partir de las 19.00 horas, con una inauguración abierta al público y la intención declarada de recuperar el pulso social que convirtió al establecimiento en un referente durante las décadas de los 90 y los 2000.

La reapertura busca tender un puente entre generaciones y ofrecer a los más jóvenes la oportunidad de descubrir un bar con historia y permitir a quienes lo frecuentaron en su época dorada reencontrarse con un espacio cargado de recuerdos.

Para ello, sus responsables han optado por una renovación contenida, un lavado de cara que moderniza el local sin renunciar a la estética y al espíritu que hicieron de El Refugio un punto de encuentro habitual en el casco medieval.

El bar funcionará con un horario alineado con el de otros establecimientos de la zona de la Zapa. Jueves y viernes abrirá desde las 19.00 horas con pintxo-pote; los sábados lo hará en doble franja, de 12.00 a 17.00 y de 19.00 a 1.00; y los domingos, de 12.00 a 17.00.

Bocatas y picoteo con el vermú

En la oferta gastronómica se mantienen los clásicos de la casa —bocadillos, sándwiches y hamburguesas— a los que se suma una pequeña carta de picoteo pensada para acompañar los vermuts del fin de semana.

Además, esta nueva etapa incorpora servicios como la posibilidad de reservar catering con recogida en el propio local y, próximamente, pedidos online.

La música volverá a tener un papel protagonista. El Refugio acogerá conciertos en directo los sábados y domingos, y el espacio también se ofrecerá para la celebración de fiestas privadas, reforzando su vocación como lugar de encuentro cultural y social.

Detrás del proyecto están Joseba Carasa, veterano de la noche vitoriana con una larga trayectoria al frente de locales emblemáticos como Kimbara, The Group, Le Coup o el histórico 1900,que continúa gestionando en la Zapa, y Anjara Álvarez, responsable del nuevo enfoque gastronómico. Natural de Tenerife y afincada en Vitoria-Gasteiz desde hace más de dos décadas, Álvarez ha consolidado su presencia en la hostelería local con la apertura deGosaria en la Plaza de los Fueros y la gestión, desde hace más de diez años, de una conocida panadería-cafetería de la ciudad.

Con esta reapertura, El Refugio aspira a volver a ser algo más que un bar y ser un punto de referencia en la vida cotidiana del Casco Viejo vitoriano.