Adiós a una carnicería de barrio en Vitoria que vendía mucho más que carne

Un pequeño comercio de barrio ha echado el cierre en Vitoria, y los vecinos lo han notado. Porque como decían esta mañana, una tienda que baja la persiana "le quita vida al barrio y a sus calles".

Una carnicería que llevaba años abierta, de las primeras carnicerías halal que llegó a la capital alavesa para musulmanes, y que ha sabido enseñar a los vecinos de toda la vida de Coronación que era posible entrar, comprar y conocer otra cultura.

Una tienda de barrio y con variedad. Así era la carnicería Halal Assalam, un local que llevaba años al pie del cañón en el barrio de Coronación, en la calle Eulogio Serdán, y que poco a poco supo hacerse un hueco entre los vecinos.

Vecinos que apreciaban la calidad y la carne algo más barata que en el resto de carnicerías de Vitoria. La acogida había sido buena.

Y es que vendían la mayoría de productos cárnicos, excepto el cerdo, que hay en las demás carnicerías: carne de ternera, cordero, pollo y gallina.

La diferencia solo estaba en la manera en la que los animales han sido sacrificados y en que no se vendían productos con sangre.

Porque halal es la carne a la que los musulmanes le quitan la sangre. Una carnicería halal sigue las normas musulmanas de sacrificio de animales y el animal ha sido desangrado según los ritos del Corán, esto es, se vacía de sangre el animal antes de despiezarlo.