La despensa de una región la conforman alimentos con una calidad definida y productos locales que responden a la diversidad de territorios de los que proceden. Un espacio determinado con unas características naturales, más o menos específicas, en el...
Hay infinidad de mitos sobre la alimentación que muchas veces llenan de interrogantes al consumidor. ¿Es saludable saltarse comidas?, ¿es recomendable comer pasta por la noche?, ¿tienen mucho...
ES evidente: lo que comemos influye en nuestra salud bucodental. Los azúcares son los grandes enemigos, también en este caso, pero, además, los gases de las bebidas y los ácidos hacen daño. La...
En los últimos tiempos dos nuevas dietas se han convertido en tendencia. La conciencia por la defensa de los derechos de los animales, el medio ambiente o simplemente por mantener una...
La incertidumbre e inestabilidad provocadas por la pandemia de coronavirus lejos de paralizar a Imanol Jaka, gerente de Cárnicas Txogitxu, han servido como acicate a este emprendedor del sector...
Cada cierto tiempo, los oídos empiezan a descifrar nombres de comida que hasta entonces eran desconocidos. Hoy en día, son varios los nuevos alimentos que llegan a nuestras mesas. Esos que se ponen...
No existe máquina más perfecta que el cuerpo humano, pero el engranaje no funciona correctamente si no vigilamos el depósito. Y es que solemos escuchar que la alimentación es nuestra gasolina, pero...
Presidente de la sección de Ciencias de la Alimentación de la Academia de Ciencias Médicas de Bilbao y profesor de Nutrición Comunitaria de la Universidad de Navarra, el doctor Javier Aranceta aporta...
Los meses de encierro han provocado un cambio en la conducta de muchos ciudadanos, sobre todo en lo referido a la alimentación. El deporte estuvo muy presente en la mayoría de los hogares, pero en...
Tener carne de calidad procedente de los caseríos vascos en nuestros domicilios sin necesidad de movernos es una realidad por la que la cooperativa Baserria Km0 ha apostado de manera decidida. Los...
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