Hay restaurantes que no hace falta irse muy lejos para conocerlo y conocer todos su secretos. Uno de ellos, ubicado a tan solo cinco minutos de Vitoria, concretamente en Hueto Arriba, es uno de esos locales en donde se puede disfrutar en condiciones de la buena mesa.
El restaurante que cautiva a dos famosos alaveses
En redes sociales, recientemente hemos visto que el creador de contenido Iñaki Ibaibarriaga, conocido como Guk Green, y la cantante Kai Nakai, se han dado cita en el asador Borda Berri, un establecimiento con tradición situado muy cerca de la capital alavesa.
Es un baserri donde la cocina gira en torno al producto y la tradición, donde las materias primas y las recetas locales son las protagonistas. Pero sobre todo, destaca por su parrilla de los fines de semana, que deleitan paladares a base de carnes y pescados.
Cabe mencionar que se trata de una de las terrazas más espectaculares de todo Álava, reconocido en numerosos certámenes gastronómicos, gracias al talento bajo los fogones de sus profesionales y la calidad de su servicio.
Conociendo sus especialidades
Dentro de la carta, en los entrantes y primeros podemos encontrar platos como las pochas con almejas, la alubia pinta alavesa con sacramentos, la sopa de pescado con almejas o el arroz meloso de setas con teja de Idiazabal.
También tenemos elaboraciones como el carpaccio de chuleta, la morcilla de Las Landas con puré trufado o el jamón ibérico con pan de cristal.
Asimismo, hay delicias locales como las manitas de cerdo rellenas, las carrilleras de ternera al Rioja Alavesa, el solomillo al foie o el ragout de ciervo con trompetas de la muerte.
Del mar, los txipirones a la plancha, el bacalao a la brasa y los pescados de parrilla completan una oferta redonda. Por otro lado, tenemos la chuleta de vaca vieja gallega, una de las joyas de la casa.
¿Quién es Guk Green?
Iñaki Ibaibarriaga, conocido como Guk Green (@guk_green) en redes sociales, es un creador de contenido de Álava que abarca temas sobre gastronomía, viajes, y turismo local, entre otros.
También comparte curiosidades sobre el euskera, la cultura y tradiciones vascas. Por si fuera poco, y de vez en cuando, promociona sorteos y eventos locales para toda su comunidad de seguidores.
Por lo tanto, echar un vistazo a su perfil es una buena oportunidad para descubrir nuevos planes, conocer más nuestra tierra y su magia, para valorarla como se merece.
En su cuenta de Instagram, lleva 152.000 seguidores, mientras que en TikTok, ya lleva más de 52.100 ‘followers’. Hablamos de uno de los creadores de contenido más activos y famosos que hay en Euskadi.
Conociendo a Kai Nakai
Iratxe Aguilera, conocida como Kai Nakai, es una cantante nacida en 1996 en Vitoria. En estos últimos años, se ha convertido sin duda alguna en una de las estrellas de la música en euskera.
Su nombre artístico está formado por el nombre euskaldun Kai y el término de origen indonesio ‘nakal’, que quiere decir travieso o rebelde.
A mencionar que es pionera en cantar estilos como el reggaeton en nuestra lengua, aunque también alterna otros géneros como la música urbana y electrónica.
Entre sus primeros singles tenemos ‘Kolpe’ y ‘Ez Dakit’, publicados en 2020. Ese mismo año sacó su primer álbum, llamado ‘Baimenik gabe’. En 2023, fue el turno de ‘Maitia’, un EP que tiene el amor como tema central.
Ya en 2024, Kai Nakai sacó su segundo disco, llamado ‘Gaupasa’, que fusiona bachata, reggaeton y otros tipos de música.
La mejor gastronomía
El contenido de estos influencers nos dan la oportunidad de conocer de primera mano los entresijos de la cocina de nuestra tierra. Del mismo modo, es una buena ocasión para poder disfrutar de estos locales en cuanto podamos y así apreciar el gusto de la comida local.
