La gala de las estrellas Michelin celebrada este martes por la noche en Toledo deparó dos alegrías para Álava. La primera, la obtención por primera vez en su corta historia de una estrella Michelin para el restaurante Arrea!, ubicado en Santa Cruz de Campezo.
Desde que abrió sus puertas en el corazón de la Montaña Alavesa, Edorta Lamo triunfa en el pueblo de sus abuelos con una cocina basada en la tradición y los buenos productos de cercanía.
Y como dicen que lo importante no es llegar sino mantenerse, Álava puede presumir de mantener otra estrella Michelin en su gastronomía. Y es que el restaurante del hotel Marqués de Riscal, con el chef Francis Paniego a la cabeza, ha logrado conservar la estrella Michelin gracias a su excelente cocina en la localidad alavesa de Elciego.
Un logro en ambos casos que permite al territorio alavés presumir de su gastronomía y ser reconocido como parte de la élite de la cocina estatal.
