gasteiz - Bases para la construcción de un sistema agroalimentario sostenible para Vitoria es el título del documento elaborado por el Ayuntamiento, fruto de un proceso de participación ciudadana, que recoge los objetivos que de aquí en adelante se marca la ciudad. Tras cinco intensos meses de trabajo y, una vez validado el documento, el alcalde, Gorka Urtaran, dio ayer la bienvenida en el Palacio Europa a los representantes e instituciones y colectivos interesados en desarrollar más este proceso partiendo del actual documento. A continuación, María de Santiago, del Centro de Estudios Ambientales (CEA) explicó a los presentes el contenido del trabajo hecho hasta ahora. Trabajo que se toma como punto de partida para empezar a desarrollar acciones concretas. Entre estas medidas se baraja la creación de un órgano de coordinación denominado Consejo Alimentario. Además, desde el Ayuntamiento se anima a que más colectivos interesados en el sistema agroalimentario se sumen a esta red.
Entre los 21 objetivos que se marca el documento está, por ejemplo, introducir más productos locales, ecológicos y de cercanía en los comedores de los colegios o públicos, en general, caso de los abiertos en los centros socioculturales de Vitoria a los que acuden las personas mayores. También aumentar la agroecología aumentando el número de granjas, productores y superficie destinada a este tipo de prácticas. Otras medidas a adoptar pasan por apoyar al pequeño comercio de la ciudad, gestionar el agua de forma racional y reutilizar parte de los residuos como compost; así como recuperar las granjas agrícolas y ganaderas (mixtas) que antes había en los pueblos de Vitoria y poder diversificar la producción. - DNA
