Las conservas alimenticias son una alternativa cada vez más extendida en la cocina actual por su practicidad, duración y valor nutricional. Entre todas las variedades de conservas, las más conocidas son, por norma general, las sardinas o las anchoas. Sin embargo, existen otras con muchos beneficios para la salud: las navajas de mar, convirtiéndose en una elección ideal para quienes quieren alimentos ricos en nutrientes y muy bajos en calorías.

¿Qué son las navajas?

Las navajas son moluscos bivalvos que se reconocen por su forma alargada y su sabor delicado y suave. Al ser envasadas en conserva, mantienen muchas de sus propiedades nutricionales, siendo en una opción saludable y accesible a lo largo del año.

Una de las ventajas de las navajas en conserva es su bajo contenido calórico. Este tipo de conserva es la que menos calorías contiene dentro del grupo de los pescados y mariscos enlatados. Por lo tanto, son ideales para quienes tratan de controlar su ingesta calórica sin comprometer el sabor ni los nutrientes.

Además, son ricas en proteínas de alta calidad y presentan un contenido bajo en grasas y carbohidratos, lo que las convierte en imprescindibles para dietas bajas en carbohidratos o enfocadas en perder peso.

Alto contenido en proteínas

Las navajas en conserva destacan por su alto contenido proteico, un macronutriente esencial para el correcto funcionamiento del organismo.

Las proteínas no solo ayudan a construir y reparar tejidos, sino que también contribuyen a la síntesis de enzimas y hormonas. Además, este macronutriente genera una mayor sensación de saciedad, ayudando a controlar el apetito y favoreciendo una alimentación equilibrada.

Incluir las navajas en tu dieta puede ser especialmente beneficioso si eres deportista o llevas un estilo de vida activo, ya que las proteínas ayudan a mantener la masa muscular y a acelerar la recuperación después del ejercicio.

Navajas expuestas en una pescadería. Juan Emilio Prades

Bajos en grasas y carbohidratos

Otra característica destacada de las navajas en conserva es su contenido casi nulo en grasas y carbohidratos. Esto las convierte en un alimento ideal para personas que buscan reducir su consumo de estos macronutrientes sin renunciar a una fuente de nutrientes esenciales.

Al ser bajas en carbohidratos, las navajas son una excelente opción para quienes siguen dietas cetogénicas o bajas en carbohidratos, ayudándoles a mantener el control de sus niveles de azúcar en sangre.

Por otro lado, su bajo contenido en grasas las hace adecuadas para personas con dietas hipocalóricas o que buscan reducir el colesterol. Esto, combinado con su riqueza en proteínas y minerales, las convierte en un alimento equilibrado y completo.

Fuente de minerales esenciales

Las navajas son una fuente excepcional de minerales esenciales que desempeñan un papel clave en el mantenimiento de la salud general. Entre estos minerales se encuentran:

  • Hierro: Esencial para el transporte de oxígeno en la sangre y la prevención de la anemia. Consumir navajas puede ser especialmente beneficioso para personas con deficiencia de hierro.
  • Calcio: Importante para la salud ósea y dental, así como para la función muscular y nerviosa.
  • Fósforo: Ayuda a fortalecer los huesos y dientes, además de participar en la producción de energía.
  • Zinc: Contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico, la cicatrización de heridas y el mantenimiento de la salud de la piel.

Estos minerales no solo son esenciales para el funcionamiento diario del cuerpo, sino que también pueden ayudar a prevenir deficiencias nutricionales y mejorar la calidad de vida en general.

Practicidad y versatilidad en la cocina

Uno de los beneficios más prácticos de las navajas en conserva es su facilidad de uso en la cocina. Al venir listas para consumir, pueden ser incorporadas en una variedad de platos, como ensaladas, arroces, pastas o incluso como aperitivo.

Esto las convierte en una opción ideal para quienes tienen poco tiempo para cocinar pero no quieren renunciar a una alimentación saludable.

Las navajas en conserva son un alimento altamente nutritivo y versátil que debería formar parte de cualquier dieta equilibrada. Su bajo contenido en calorías, grasas y carbohidratos, combinado con su riqueza en proteínas y minerales esenciales como el hierro, calcio, fósforo y zinc, las convierte en una opción saludable para cualquier persona.

Además, su practicidad y versatilidad en la cocina las hacen perfectas para quienes buscan una dieta nutritiva y deliciosa sin complicaciones. Incluir navajas en conserva en tu dieta es una forma sencilla y efectiva de cuidar tu salud y disfrutar de un sabor excepcional.

La importancia del pescado

El pescado es, sin lugar a dudas, un elemento imprescindible en cualquier dieta que se precie. Gracias a sus propiedades altamente nutritivas, no se pude dejar de lado. Asimismo, su enorme polivalencia en la cocina es otro aspecto muy a tener en cuenta, puesto que puede combinarse con muchos platos con total facilidad.