Sí, lo reconozco. He picado. Me refiero a entre horas. Supongo que tiene que ver con mi ansiedad pantagruélica. Hay gentes que cuando se ponen de los nervios no tienen apetito. Entran en estado de desgana e, incluso, pierden peso. Yo, en cambio, me da por todo lo contrario. Supongo que a estas edades que uno gasta, este tipo de comportamientos no parecen muy recomendables desde el punto de vista de la salud. A sabiendas de ello, me ha dado por reflexionar sobre cómo se activa en mi psique el mecanismo que asocia trajinarse un plato de lentejas a las 23.15 horas con una posible solución a las horas adrenalíticas ligadas a la actualidad al segundo que requiere una profesión como esta que ejerzo desde hace más decenios de las que son recomendables recordar. Me imagino que habrá algún grupo de neuronas supervivientes de años de castigos que se responsabilizan de aquello que consideran buenos recuerdos. En mi caso, todo lo ligado con la gastronomía lo es. Tengo la suerte, o la desgracia, según se mire, de no poner obstáculos a ningún tipo de comida. Incluso, he de reconocer que me encanta conocer otros lugares, ciudades y países investigando sus especialidades culinarias in situ y de primera mano. A partir de ahí, pensar en comer, me abre el apetito.