2 brócolis.

4 puerros.

250g de gambas.

8 huevos.

400ml de nata para cocinar.

Un poco de mantequilla.

Nuez moscada.

Sal, pimienta y aceite de oliva.

Lo primero que haremos será echar un poco de aceite en una sartén y lo calentaremos a fuego medio. Mientras se calienta, cortaremos los puerros y el brócoli en trozos bien pequeños. A continuación los echamos en la sartén, salpimentamos un poco al gusto y lo dejamos que se cocine durante 15 minutos. En este periodo troceamos las gambas y pasado el tiempo lo echamos a la sartén. Lo cocinaremos durante un máximo de dos minutos pero en esta ocasión no dejaremos nunca de remover y pasado el tiempo lo retiramos. Seguido cogemos un bol grande y echamos los huevos, la nata, la nuez moscada y salpimentamos al gusto y lo batimos todo bien. Después de que logremos una mezcla uniforme lo echamos a la sartén y le damos vueltas. Para terminar esparciremos la mantequilla en un molde de horno y echaremos la mezcla. Precalentamos el horno a 170º y lo introducimos 40 minutos. Lo dejamos enfriar y a comer.

Tarta de limón al horno y casera

175g de harina de repostería.

50g de harina integral.

125g de mantequilla fría.

3 huevos y 2 yemas de huevo.

20g de azúcar glasé.

280ml de nata líquida.

125ml de zumo de limón.

80g de azúcar.

Sal.

Para hacer la masa cogeremos un procesador de alimentos y mezclaremos las harinas con el azúcar y un poco de sal. Seguido introducimos la mantequilla en cubitos y mezclamos todo hasta lograr una masa. Después de esto añadimos un huevo, mezclamos todo bien y lo tapamos con un film antes de dejarlo reposar 30 minutos en la nevera. Mientras precalentamos el horno a 180º engrasamos el molde donde haremos la tarta. Cogemos la masa, la estiramos bien y la ponemos dentro del molde. Muy importante pinchar el fondo con un tenedor. Lo tapamos con papel de cocina y ponemos unos pesos encima y lo metemos 15 minutos al horno, y después otros 10 minutos sin nada. Lo retiramos y nos ponemos con el relleno. Cogemos el zumo de limón, los dos huevos y las yemas con el azúcar y lo batimos bien. Una vez lo hagamos echamos la nata y seguimos removiendo. Para terminar echamos dentro del molde la mezcla obtenida y lo introducimos en el horno 35 minutos. Sabremos que está hecho cuando pinchemos en el centro y salga limpio. On egin!