Menú fin de semana: Ensalada Thai con fideos konjac, rollitos de berza y bizcocho vegano de chocolate

El fin de semana es un buen momento para combinar recetas ligera con platos mas contundentes y terminar con un capricho dulce. El menúde esta semana juega con contrastes: frescura y un toque exótico, sabor tradicional y un postre vegano irresistible.

Primer plato: Ensalada Thai con fideos konjac

La ensalada thai con fideos konjac es una opción fresca y sorprendente para abrir el menú. Estos fideos sin gluten, conocidos por ser ligeros y saciantes, se combinan con verduras crujientes y aliños de inspiración asiática que aportan aroma y equilibrio. Además, las gambas cocinadas con salsa de soja le dan un toque sabroso al plato.

El resultado es una receta llena de color y textura, ideal para tener una alternativa para celíacos e intolerantes. Con un punto diferente, pero sin complicaciones.

Segundo plato: Rollitos de berza gratinados

Los siguientes rollitos aportan el contraste perfecto, para aprovechar las sobras que tengamos. Rellenos de carne, arroz y verduras varias terminan cubiertos con una capa dorada al horno. Así se transforma una hortaliza tradicional en un plato completo y sabroso.

La berza envuelve el relleno manteniendo la jugosidad, mientras el gratinado añade ese toque crujiente, convirtiendo la receta en una opción reconfortante.

• Apunte sobre el gratinado: el queso rallado se puede sustituir por salsa de bechamel ligera.

Postre: Bizcocho vegano de chocolate

El broche dulce lo pone un bizcocho vegano de chocolate, esponjoso y lleno de sabor. A parte es también una receta que sirve de alternativa para personas celíacas e intolerantes a la lactosa.

Su textura tierna y el intenso sabor a cacao lo convierten en un final perfecto para el menú, junto a una crema suave y el toque crujiente de los frutos secos al gusto. Ideal para acaba la comida con café o té y dejar lo que sobre como merienda.

Este menú combina frescura, tradición y un toque actual, ofreciendo un recorrido completo que equilibra ligereza y saciedad sin renunciar al sabor. Un plan perfecto para hacer en compañía, con la calma del fin de semana.