Más de la mitad de la población piensa en una taza de café nada más despertar y las cifras lo corroboran: cada día se beben aproximadamente 2,6 billones de taza, siendo la segunda bebida más consumida después del agua y el segundo producto más comercializado del mundo, solo por detrás del petróleo. La popularidad del café ha hecho que, cada día, se haya ido adaptando a los gustos del momento: desde añadir chocolate hasta batir la leche para que haga espuma.
Además, la variedad de formas en que se puede consumir (solo, con leche, cortado, sin espuma, descafeinado…) hace que sea una elección variada. A partir de esta diversidad nacen otras innovaciones que poco a poco van ganando popularidad, desde las redes sociales hasta los hogares. Una de las últimas tendencias se llama café bulletproof o café a prueba de balas, una bebida que promete mejorar el rendimiento físico y favorecer la pérdida de peso.
Qué es el café bulletproof
El café bulletproof fue creado por el empresario estadounidense Dave Asprey en 2014. Durante un viaje a Tíbet, mientras practicaba trekking, Asprey se sintió exhausto y los lugareños le prepararon un café oscuro con mantequilla ghee. Esta bebida tradicional tibetana, que se consume para combatir el frío y la altitud, fue esencial para que recuperase energía y pudiese continuar con la marcha durante varias horas.
Al regresar a su país, Asprey decidió adaptar la receta y promover la bebida como una fuente de energía con múltiples beneficios. Así nació esta combinación de café, mantequilla y aceite de coco, que con el tiempo se popularizó no solo como una bebida energética, sino como parte de una potente dieta. Algunos famosos se han declarado fieles a esta bebida, asegurando que es la opción ideal para no romper el ayuno.
Cómo preparar el a prueba de balas
Para preparar un café a prueba de balas se necesitan tres ingredientes: café, mantequilla (sin sal o Ghee-Ghee) y aceite de coco. Primero, se prepara una taza de café como de costumbre; luego se añade una o dos cucharaditas de mantequilla, y después una o dos cucharaditas de aceite de coco. Para obtener un mejor resultado, lo ideal es mezclar todos los ingredientes en una batidora durante 20 o 30 segundos lo que dará como resultado una bebida espesa y cremosa.
A qué sabe este café
El café a prueba de balas es una bebida densa y cremosa, con un sabor parecido al latte, pero más intenso. Eso sí, el café que utilice aportará matices al resultado final. Y si se desea potenciar aún más su sabor, se le puede añadir vainilla, canela, cardamomo o cacao en polvo. Para endulzarlo, puede agregarle dátiles o sirope de arce.
Por qué se pierde peso con el bulletproof
Si el objetivo es bajar algunos kilos de más, este café puede ser de gran ayuda. Eso sí, debe acompañarse de una alimentación saludable y de ejercicio regular, puesto que tiene sus beneficios, pero no hace magia. Consumido como parte de una dieta baja en carbohidratos, el café bulletproof puede ayudar a inducir el estado de cetosis, un proceso metabólico en el que el cuerpo quema grasa en lugar de carbohidratos para obtener energía.
