Sangre de cerdo con manteca de cerdo. Junto con especias (sal, pimienta, pimentón, clavo, comino, canela, orégano, ajo, azúcar, perejil, nuez,... cada cocinero decide) y una mezcla de otros ingredientes como pueden ser cebolla, arroz, piñones, patata, calabaza o miga de pan.
Hablamos de una de las comidas más populares cuya elaboración varía según la tradición que se siga.
Y es que la morcilla es sin duda uno de los manjares que más se aprecia en Álava y en el resto del País Vasco y que siempre tiene presente dos ingredientes: la grasa y la sangre del cerdo.
Precisamente este sábado un pueblo de Álava ha organizado una de las más famosas morcilladas, una tradición que llevan años preparando con gran éxito.
Urarte calienta motores
Urarte ya caliente motores para celebrar este fin de semana sus fiestas.
Desde el viernes 16 de junio los vecinos y vecinas de este concejo del municipio de Bernedo, en Montaña Alavesa, arrancan uno de los fines de semana más esperados del año.
A las 20.00 horas darán inicio las fiestas para seguir a continuación con un concurso de tortillas de patata.
Sábado, morcillada
El sábado 17 de junio los juegos infantiles serán los protagonistas a partir de las doce del mediodía, para seguir con el vermú y la comida popular a las 15.00 horas.
Uno de los actos más importantes y que más gente aglutina se celebrará por la tarde. Hablamos de la romería a las 18.30 horas en las campas de Larrauri con la txaranga Akelarre, y donde se ha organizado como todos los años la popular morcillada.
Ya a las 20.00 horas habrá varios campeonatos de triples, ping-pong, bolos y futbolín.
Domingo, música
A partir de las 13.00 horas, el domingo 18 de junio los vecinos y vecinas de Urarte disfrutarán de la música, mucha música con Javi Tomanota.
Y partir de las 14.30 horas disfrutarán del vermú, al que le seguirá una parrillada que pondrá punto y final a las fiestas.
