'Bocados de autor' celebra su sexta edición y amplía duración y establecimientos

Gasteiz volverá a degustar sus mejores Bocados de autor estos próximos días tras el éxito que esta iniciativa tuvo el pasado 2025 después de varios años de parón, pandemia del coronavirus mediante.

42 locales hosteleros de la ciudad, que ofrecerán 50 creaciones gastronómicas diferentes, tomarán parte en la sexta edición de este ciclo cuyo ingrediente fundamental será, de nuevo, un clásico en las mesas y las barras locales: el pan.

De 2,5 a 7 euros

A partir de ahí, cada participante pondrá toda su creatividad en los fogones para que esos manjares, cuyo precio oscilará entre los 2,5, 4 -los bocados- y los 7 euros -los grandes bocados-, tengan el mejor sabor.

Además de sumar un 20% más de participantes que el pasado ejercicio, Bocados de autor se extenderá también unos días más. En concreto, comenzará pasado mañana miércoles 18 y se extenderá hasta el lunes 6 de abril para aprovechar el previsible tirón de la Semana Santa.

17 establecimientos ubicados en el Casco Medieval, ocho en el Ensanche, cinco en la zona de Lovaina-Avenida-San Martín, tres en Salburua, dos tanto en El Anglo-Desamparados, como en El Pilar-Coronación, Lakua-Arriaga y Zabalgana-Ariznavarra y uno más Zaramaga tomarán parte en esta edición, cuya información podrá consultarse en un desplegable.  

El bar-restaurante Gazkue, en la plaza Gerardo Armesto, ha sido el escenario elegido este lunes para la presentación del ciclo, que como novedad contará con una votación popular para elegir el ‘Bocado de Autor favorito’ a través de la web de Gasteiz On, su entidad organizadora. Quienes participen entrarán en el sorteo de una tarjeta Regala Gasteiz de 50 euros.

A base de carrillera

Byan Peña, responsable del Gazkue, ha ejercido de anfitrión a las instituciones colaboradoras y ha mostrado el bocado que ha elaborado para la ocasión, a base de carrillera, mostaza antigua y perlas de Pedro Ximenez.

También ha participado en la presentación Josune Menéndez, del Erkiaga, que suma numerosas participaciones a sus espaldas en Bocados de autor. Una iniciativa "positiva" para la hostelería local y su "dinamización" a base de propuestas "muy variadas", algunas más tradicionales y otras más vanguardistas, pero que en todos los casos compartirán la "ilusión" de sus creadores.

María Nanclares, concejala de Promoción Económica, Empleo, Comercio y Turismo en el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz; Cristina González, diputada foral de Fomento Empleo, Comercio y Turismo; Patricia García, gerente de Gasteiz On; Axier Urresti, director en Álava de Kutxabank, también han tomado parte en la puesta de largo de la iniciativa.

García ha remarcado que los "altamente satisfactorios" resultados de la propuesta el año pasado han hecho que en esta ocasión vaya a extenderse de apenas diez días a casi tres semanas.