La excelencia culinaria emana de Vitoria. Tres famosos productos gasteiztarras han logrado seis estrellas en total en el Superior Taste Award 2023, otorgado por chefs y sommeliers de talla mundial del International Taste Institute.
Esta distinción surge en 2005 de la mano del International Taste Insitute. Como explican desde la propia organización su “proceso de degustación se realiza a ciegas y en completo silencio”.
Los chefs y sumillers no saben de antemano qué van a examinar y todos los productos son presentados al jurado de la misma manera: Con una vajilla blanca o transparente y con iluminación natural. De esta manera se garantiza la consistencia del proceso de análisis.
El Superior Taste Award tiene tres categorías:
- Tres estrellas: Productos excepcionales con una puntuación superior al 90%.
- Dos estrellas: Productos notables con una puntuación entre el 80% y el 90%.
- Una estrella: Productos destacados con una puntuación entre el 70% y el 80%.
Cafés La Brasileña
La conocida empresa de cafés, creada en 1928 por el vitoriano Carlos Ibarrondo, capitán de la marina mercante, celebra su triunfo por partida doble. Han sido premiados sus cafés 5 Alturas y Colombia Tambo con dos estrellas.
No es la primera vez que la empresa vitoriana triunfa en esta categoría, pues en 2016 cosechó 6 estrellas de oro con los cafés 5 alturas, Costa Rica y Colombia El Tambo. Esto se suma a sus 11 medallas de oro en la International Coffee Tasting, la cata a ciegas más importante del mundo.
Mantecados Felipe II
El mantecado Felipe II cosecha dos estrellas en los Superior Taste Awards 2023. No es la primera experiencia de la empresa basada en Vitoria con este certámen. Ha conseguido distinciones 10 veces consecutivas desde que comenzó a participar en el concurso en 2013.
