Para muchas personas, la hamburguesa ha sido, y continúa siendo, sinónimo de ‘comida basura’. Sin embargo, este producto se ha ido reinventado poco a poco durante los últimos años hasta convertirse en lo que hoy conocemos como hamburguesas ‘gourmet’.
Vitoria también cuenta con múltiples establecimientos dispuestos a presentar su hamburguesa 'gourmet' en un duelo gastronómico. En este caso, lo ha hecho el restaurante ‘El 2’ de Gasteiz, y con muy buenos resultados.
Este local, situado en la calle Manuel Iradier, ha sido seleccionado como uno de los seis finalistas de la III edición de la Burger Combat. El joven vasco Javier Almado será el chef que compita en este certamen con su nueva hamburguesa ‘La vacuna 2.0’.
Ganador en 2022
El año pasado, este mismo restaurante se hizo con el premio a la mejor hamburguesa de Euskadi en el Burger Combat Regional. El chef Ibai Letona, fue el encargado de elaborar la premiada burger gourmet ‘La Vacuna’.
Tras el éxito regional este local volverá a combatir por el premio a la mejor hamburguesa 'gourmet', pero esta vez a nivel nacional.
Por el momento, se sabe que ‘La vacuna 2.0’ es la nueva apuesta y que está en manos del joven cocinero Almado. Los detalles de esta nueva elaboración y cómo se prepara los cuenta el propio chef en el siguiente vídeo.
