La cebolla surge como una alternativa rentable para diversificar las explotaciones agrarias en Álava, tras una investigación del centro tecnológico Neiker.
El sector agrario vasco afronta el reto de mejorar la rentabilidad de las explotaciones ante el incremento de los costes de producción y la necesidad de cumplir con las rotaciones de cultivo que establece la Política Agraria Común (PAC) para garantizar la sostenibilidad.
Sin embargo, estas prácticas en Euskadi se ve condicionadas por el clima, dado que la elevada humedad y la reducida ventana meteorológica para la realización de las tareas desde el otoño hasta el inicio de la primavera limitan las alternativas agronómicas viables para completar estas rotaciones.
Ante la necesidad de hallar opciones que se adapten a este entorno, Neiker, dependiente del Departamento de Agricultura, ha evaluado el potencial de la cebolla como alternativa para las rotaciones de la zona.
Durante la campaña 2025, el centro ha analizado el comportamiento agronómico, el rendimiento y la adaptación de cinco variedades de cebolla -Stingrain, Valero, Legend, Joaquin y Citation- en el municipio alavés de Gauna.
El objetivo de este estudio es proporcionar al sector primario información técnica de valor antes de su implantación a gran escala.
Los datos obtenidos destacan el buen comportamiento de las variedades Legend, Citation y Valero, que han producido cebollas con un tamaño medio de entre 60 y 80 milímetros de diámetro. Este formato responde de manera directa a los requerimientos actuales de la gran distribución y los supermercados para su venta directa al consumidor, asegura el centro investigador.
Stingrain
La variedad Stingrain ha mostrado una calidad técnica que alcanza tamaños más pequeños, aunque su salida comercial este año es buena por existir en el mercado actual un exceso de calibres grandes.
Ahora el objetivo es que los agricultores las planten. Neiker también persigue que la transición hacia estas nuevas especies pueda realizarse utilizando la maquinaria de la que ya dispone el sector de la patata en sus explotaciones, con el objetivo de evitar la dependencia de labores manuales complejas.
