LAGUARDIA - La villa recientemente declarada “uno de los pueblos más bonitos de España” celebrará este fin de semana el X Concurso de Pintxos Medievales de Laguardia, en el que participarán la mayoría de los bares y restaurantes del municipio alavés, según explicó la Asociación para la Dinamización de Empresas de Laguardia (DELA). Las reglas del certamen, que anima a los vecinos a vestirse de época, establecen que los bares y restaurantes deben presentar pintxos medievales, lo que supone que no se podrán utilizar ingredientes llegados con el descubrimiento de América, como la patata, el maíz, el tomate o el pimiento.

Este año, el concurso arrancará el sábado con el pregón de inicio de esta fiesta de la hostelería local desde la balconada del Ayuntamiento a mediodía. Los pintxos se ofrecerán de 12.00 a 15.00 horas. El precio con vino joven, zurito o agua será de 2,50 euros. Si se prefiere un vino crianza, costará 3. El Ansan, Batzoki de Rioja Alavesa, Biazteri, Como vino para chocolate, Doña Blanca, El Bodegón, El Jubilado, Entreviñas y olivos, Hiruko, Hospedería Los Parajes, Hotel Villa de Laguardia, La Muralla, Tertulia y Villa-Lucía Espacio Gastronómico son los establecimientos que participan. Además, el grupo de dantza Aurrera Gure Ametsa de Urnieta estará animando el domingo las calles y los establecimientos, ambientados de época medieval.

Los clientes dispondrán de un folleto con el que podrán votar su creación favorita y participar en el sorteo de un premio, tras depositarlo en la Oficina de Turismo. El galardón será un fin de semana en Santurtzi (Bizkaia), con una noche de alojamiento en hotel, una comida o cena en un restaurante y visitas al Santurtzi Itsasoa Museoa y al Centro de Interpretación de la Pesca Agurtza.

Además, este jueves, el jefe de cocina Jon García de El Portalón (Vitoria), Rubén González, chef de La Casa del Patrón (Murgia) y el cocinero Mikel Fiestras de La Regadera (Vitoria) decidirán cuál es el pintxo ganador en la categoría profesional. El ganador representará a Laguardia en el certamen de la Red de Ciudades y Villas Medievales de España y Portugal.

El lunes de la próxima semana se entregarán los premios al mejor pintxo profesional y mejor popular y se conocerá el ganador del fin de semana en Santurtzi. - E.P.