Disfagia - El centro de investigación Lascaray del campus de Álava acogió ayer una conferencia en la que se presentaron los resultados alcanzados en la primera fase del proyecto de investigación sobre texturas adaptadas a situaciones de disfagia. Más de una veintena de personas, de entre 18 y 67 años, han colaborado durante los últimos cuatro meses con el grupo de investigación del Laboratorio de Análisis de la Textura de la UPV/EHU, ejerciendo como catadores de espesantes destinados a personas que sufren procesos de dificultad para tragar alimentos. - DNA / Foto: Jorge Muñoz
