CIBER (Sareko Ikerketa Biomedikoaren Zentroa) eta Gironako Ikerketa Biomedikoaren Institutua (Josep Trueta doktorea, IDIBGI) buru dituen ikerketa batek zuzenean lotu ditu janari ultraprozesatua depresioarekin, garuneko zirkuitu mesokortikolinpikoko substantzia grisaren bolumenarekin eta inflamazio-parametroekin.
Depresio-nahasteak mundu osoko gaitz psikiatriko ohikoenetako bat dira, 300 milioi pertsona depresioarekin bizi direla kalkulatzen baita. 2030erako gaixotasunaren arrazoi nagusia izango dela uste da.
Ultraprozesatu gehienek mantenugai-dentsitate txikiagoa dute, baina energia-kontzentrazio handiagoa, prozesatu gabeko elikagaiekin alderatuta. Gainera, gantz-azido saturatu eta trans, azukre erantsi eta gatz asko dute, eta proteina, zuntz dietetiko eta mikronutriente gutxi. Horrelako produktuek gehigarriak izaten dituzte ezaugarri sentsorialak areagotzeko eta ahalik eta gutxien prozesatutako elikagaien itxura imitatzeko. Hori dela eta, jangarriak, zaporetsuak, erakargarriak eta mendekotasuna sor dezaketenak dira.
Azterketa horren helburua zen ultraprozesatuen kontsumoaren eta depresio-sintomen arteko erlazioa zehaztea, eta 152 pertsona helduk produktu horien kontsumoaren eta garuneko materia grisaren bolumenaren arteko loturari buruzko datu berriak ematea. Ikertzaileek, halaber, gizentasunarekiko interakzioaren ondorioak aztertu nahi izan zituzten, bai eta hanturazko biomarkatzaileek aurreko asoziazio horiek bideratzen dituzten ebaluatu ere.
Emaitza nagusietako bat ultraprozesatu gehiago kontsumitzearen eta depresio-sintoma gehiago agertzearen arteko lotura da, bai eta ordainsaria prozesatzen eta gatazka monitorizatzen duten garuneko eskualdeetan bolumen txikiagoa izatearen artekoa ere; alderdi horiek funtsezkoak dira erabakiak hartzeko, baita elikadurakoak ere.
