Vitoria es una ciudad en constante crecimiento en cuanto a cultura gastronómica, y su amplia oferta de cafés es prueba de ello. En este contexto, un establecimiento destaca no solo por su calidad, sino por su pasión y dedicación a la cultura cafetera: Cafétaza Latte Art Coffee.
Ubicada en Avenida de Bruselas, 11, Cafétaza es la cafetería mejor valorada de la capital alavesa, con una calificación de 4,7 sobre 5 en Google.
Cafétaza Latte Art Coffee
Cafétaza es mucho más que una simple cafetería; es un espacio donde se rinde culto a la excelencia en el café de especialidad. Este local ha convertido la experiencia de disfrutar un café en un verdadero ritual para los sentidos.
De la mano de su socio tostador, 'Trike Koffee Roasters', Cafétaza selecciona cuidadosamente la materia prima y se enfoca en ofrecer las mejores variedades de origen. Con un enfoque en la sostenibilidad, el equipo de Cafétaza trabaja con material de países productores de café, asegurando un sabor único y de calidad en cada taza.
Además de su café excepcional, Cafétaza cuenta con una selección de repostería fina, elaborada en el propio establecimiento. Este detalle no solo completa la experiencia del cliente, sino que refuerza su compromiso con la frescura y el buen sabor.
En la tienda, los amantes del café también pueden adquirir diversos cafés de especialidad, tés, y accesorios que elevan el nivel de las preparaciones caseras, permitiendo que la experiencia se prolongue más allá de la visita a la cafetería.
La esencia de la cultura del café
Cafétaza no solo ofrece productos de calidad, sino que también se ha convertido en un punto de referencia para el aprendizaje y la cultura del café en Vitoria.
A través de talleres de catas de café y sesiones para aprender a preparar café en casa, este local fomenta una comunidad de amantes del café que buscan comprender y apreciar esta bebida desde sus orígenes hasta la taza.
Además, Cafétaza colabora con hosteleros y escuelas de hostelería, impartiendo formaciones que ayudan a profesionalizar y expandir la cultura del café.
Éxito en la Semana del Café de Vitoria
Este año, Cafétaza ha alcanzado un nuevo hito: ganó el primer lugar en la décima edición de la Semana del Café. Este evento reúne a las mejores cafeterías de la ciudad para competir por el título de “Mejor café de autor” en una celebración que atrae tanto a locales como a turistas.
El café galardonado de Cafétaza, el 'Lemon Pie Coffee', es una creación que destaca por su innovación y sabor. Este original café de autor combina el Lemon Curd, leche, y café espresso, coronado con una bola de helado de nata.
La mezcla de sabores y texturas es una combinación que encantó tanto al jurado como a los asistentes al evento, otorgándole a Cafétaza el reconocimiento como la mejor propuesta de café de autor de 2024. En la competencia, Cafétaza se impuso sobre otros destacados establecimientos, como 'Soho Cocktail Bar' y 'Café E'Jazz', que ocuparon el segundo y tercer lugar respectivamente.
Un destino obligado para los amantes del café
Con su enfoque en el café de especialidad, la formación y la innovación, Cafétaza ha logrado posicionarse como un lugar de referencia en Vitoria para quienes desean disfrutar de un buen café y aprender más sobre esta bebida.
La dedicación que ponen en cada aspecto de su negocio, desde la elección de los granos hasta el diseño de bebidas innovadoras, ha capturado el corazón de sus clientes y les ha ganado una fiel clientela.
La combinación de un ambiente acogedor, productos de alta calidad y un equipo apasionado convierte a Cafétaza en una experiencia que va más allá de la taza. Gracias a su compromiso con la cultura cafetera y su reciente reconocimiento en la 'Semana del Café', este local se reafirma como un destino imperdible para los amantes del café.
Las claves de un buen café
Distinguir un buen café va más allá del aroma; implica valorar su frescura, sabor y complejidad. Estas son algunas claves para identificarlo:
Aroma
Un buen café debe tener un aroma rico e intenso. Olerlo antes de beberlo permite percibir notas que van desde florales y afrutadas hasta tostadas o de chocolate. Un aroma fuerte y agradable es señal de calidad.
Sabor
Al probarlo, un buen café tiene un equilibrio entre acidez, dulzor y amargor. No debe ser demasiado amargo ni ácido, sino redondeado y complejo. Busca sabores secundarios como frutas, nueces o chocolate, que indican una buena variedad y tostado.
Cuerpo
El cuerpo o textura también es importante. Un café de calidad tendrá una sensación suave y envolvente, ni muy acuosa ni excesivamente densa.
Frescura
El café fresco, recién tostado y molido, es ideal. Asegúrate de que no haya pasado más de un mes desde su tostado, ya que después de ese tiempo empieza a perder aromas y sabores esenciales.
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