Pablo Cabezali, el reconocido influencer gastronómico tras el canal 'Cenando con Pablo', ha vivido una experiencia culinaria en un local de Vitoria: el restaurante “Mano Lenta”. En sus palabras, se trata de “un sitiazo”, el cual ha recomendado a su comunidad de seguidores, y que es un lugar imprescindible para cualquiera que visite la capital alavesa.

Ubicado en la calle Pintor Tomás Alfaro, se trata de un establecimiento sofisticado, con menús degustación creativos con ingredientes de temporada y platos de carne, pescado y marisco, que deleitan los paladares de todo aquel que se acerca allí.

La buena mesa está en Vitoria

Durante su experiencia en "Mano Lenta", Pablo Cabezali comenzó su cena con varios aperitivos tradicionales que lo dejaron sorprendido. Entre estos, mencionó las croquetas de jamón y el salmorejo, elogios que cautivan a este influencer por sus sabores auténticos. 

Otro plato que llamó su atención fue el txipirón, una delicia local de Euskadi, así como unos huevos con trufa que valoró como “sublimes”. También probó un tartar de salmón rojo, otra elaboración de la que quedó prendado. 

Sin embargo, el plato fuerte de la cena fue la carne. Como aficionado confeso de este tipo de platos, Pablo no perdió la oportunidad de degustar una rica txuleta. Este corte fue acompañado de pimientos y, según el creador de contenido, representó la calidad y el sabor característicos de la cocina vasca.

Postre y valoración final 

Para cerrar su experiencia, Pablo Cabezali probó tres postres, pero le encantó uno en particular: la tarta de queso estilo “La Viña.” Este postre clásico vasco recibió una mención especial por parte del influencer, quien aseguró que la versión de "Mano Lenta" estaba a la altura. Su afirmación de que “ya podían aprender en La Viña” dejó claro el alto nivel de este plato.

Finalmente, "Mano Lenta" como una parada obligatoria para quienes visiten Vitoria. Su valoración no solo resalta la calidad de la cocina, sino la dedicación del restaurante a capturar la esencia de los sabores vascos. 

Por lo tanto, esta visita pretende atraer a más comensales a este “sitiazo”, que ha puesto a la capital alavesa en el mapa gastronómico de la mano de 'Cenando con Pablo'.

El restaurante Mano Lenta, en Vitoria Facebook

Antecedentes en Álava

No obstante, 'Cenando con Pablo' ya había visitado las tierras alavesas con anterioridad. Es más, el pasado año, este influencer gastronómico se dejó caer por el restaurante Zaldiaran, uno de los más populares de todo Vitoria. 

La experiencia fue todo un éxito, tal y como describió en su redes sociales: “Toqué el cielo con mis papilas gustativas en este restaurante: tiene mucha historia, habiendo pasado por sus fogones muchos de los mejores cocineros”, comenzó explicando.

“La sala es enorme con distintos espacios y la propuesta abarca desde una Carta con enfoque en el producto y un toque a brasa a un levemente creativo Menú Degustación. He probado platos de ambas partes y he disfrutado de lo lindo. Asegúrate de verlo hasta el final porque te va a dar mucha hambre.”

Otro restaurantes vascos

'Cenando con Pablo' también ha visitado otros locales de Euskadi. Uno de ellos está en Gipuzkoa: es un local con chuletas y pescados como especialidad. Concretamente, ha acudido a Patxikuenea, un asador ubicado en Lezo. Se trata de un baserri con más de 200 años de antigüedad.

Este local destaca por ofrecer unos chuletones y unos pescados de excepción. "Parece que está bien preparada. En el País Vasco saben lo que hacen. Qué fácil de comer, cero rastro de maduración. Es una chuleta que sabe a carne", señaló sobre la chuleta, tras destacar que podría perfectamente comérsela entera.

En cuanto a los pimientos de Lodosa, lamentó que les faltara cierto toque dulzor, por lo que optó por combinarlos con la chuleta. El creador de contenido también se animó a probar el rape, y destacó que cuanto más comía más le estaba gustando. "Está acojonante. Qué bien hecha está. Muy agradable de comer", dijo sobre las croquetas.