"Gracias a todos los kotarreros que hacen posible esta insignia"

Y tres de ellos, además, pueden presumir de haber obtenido tres Eguzkilores, la máxima clasificación que concede la ‘guía Michelin’ de la cocina en miniatura.

Sus nombres se han desvelado esta semana durante la gala BEST Pintxos & Gastro celebrada en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria, dentro de la programación de clausura de Miniature Pintxos Congress.

La lista es la siguiente y la encabezan tres restaurantes de Vitoria:

3 Eguzkilores

Toloño

Sagartoki

PerretxiCo

2 Eguzkilores

Kea

Erkiaga

Mano Lenta

La Regadera

Waska

Kotarro

Bordaberri

La Casa Del Patrón (Murgia)

1 Eguzkilore

La Kobatxa

So-Wood

Saburdi

TabanKo

Dólar

El Pregón

Puerta Grande

El Berenjenal

O’Carallo

Atabaka (Santuario de Oro, Murgia)

Villa Lucía (Laguardia)

Txiki Abastos

La Malquerida

Xixilu

"Gracias a todos los kotarreros"

Desde el Kotarro han utilizado las redes sociales para agradecer este premio de una manera muy especial: "Gracias a todos los kotarreros que hacen posible esta insignia"

Visitas de forma anónima a los locales

Nacida en el año 2019 por iniciativa de los responsables de Miniature Pintxos Congress, la Guía BEST Pintxos & Gastro tiene la vocación de convertirse en la guía ‘Michelin’ de los pintxos.

Para determinar qué establecimientos merecen formar parte de la guía y con qué puntuación, un comité de expertos –periodistas y críticos gastronómicos– visita de forma anónima los locales y les otorga la puntuación atendiendo a parámetros de calidad, producto elegido, imagen de barra, atención al cliente, innovación…

Otorgando según las puntuaciones 3, 2 ó 1 Eguzkilore como símbolo de calidad.