Este mes de abril las hamburguesas son las protagonistas en la capital alavesa. Del 9 al 19 de abril el parking de Buesa Arena acoge la ruta All Star de The Champions Burger, que reúne a las hamburguesas más premiadas y más buscadas por el público en las seis ediciones celebradas del evento gastronómico a lo largo de 2025.
Asimismo, del 13 al 16 de abril varios pabellones de IFEMA albergan la nueva edición de Salón Gourmets, en la que se ha celebrado el concurso Burger Masters.
El jurado, compuesto por el influencer Carnivora Gourmets, Jhosef Arias (Grupo Jhosef Arias), Joaquín Felipe (chef de Atocha 107), Abraham Rivera (periodista de El País) y Toni Canales (chef de El Cielo de Urrechu) ha decidido que la propuesta de Salvaje Burger, proyecto liderado por Ramón Francho con tres locales en Gasteiz, ha sido merecedora este lunes del tercer premio del Burger Masters disputado en el 39º Salón Gourmets.
Mientras, en primer lugar ha quedado Santiago Salgueiro, de La Pepita Burger Bar, de Vigo (Pontevedra) y en segundo lugar la hamburguesa elaborada por Jon Dávila, de Kai Street Food, en San Sebastián.
La hamburguesa ganadora, que ha sido desarrollada expresamente para este concurso entrará en breve a formar parte de la carta del grupo de hamburgueserías La Pepita, que Salgueiro fundó en 2012 como hamburguesería "premium".
En este campeonato, siete chefs profesionales han elaborado cuatro hamburguesas idénticas en un tiempo de 20 minutos, empleando la carne seleccionada del extenso catálogo de Arcecarne, y demostrando su habilidad en el punto de cocción, la jugosidad y el sabor.
La hamburguesa ganadora está elaborada con cuatro variedades de carne -vaca de aldea, buey, wayu y angus- a la que han añadido ingredientes como unas setas shitake glaseadas, semillas de sésamo, rostí de patata y crema de queso de oveja, entre otros.
La feria de alimentación y bebida, que se celebra a lo largo de cuatro días y ocupa cinco pabellones de IFEMA, cuenta con más de 2.000 expositores y presenta 55.000 productos españoles de calidad y más de mil actividades como catas, concursos, charlas y presentaciones.
Quesos, jamones, vino, embutido y chocolates se exponen junto a otros productos del sector como maquinaria industrial, cestas de picnic o, vajillas y máquinas cortadoras con el objetivo de atraer la atención de los más 18.000 visitantes profesionales.
Entre catas, negociaciones y contratos, por toda la feria se celebran de manera simultánea concursos como el de hamburguesas, pizzas, quesos y demostraciones de elaboración de productos de primerísima calidad presentados por las distintas comunidades autónomas.
Salón Gourmets
Una treintena de empresas vascas de alimentación y bebidas participan desde este lunes y hasta el jueves en Madrid en la 39 edición del Salón Gourmets, la feria de alimentación y bebidas de calidad líder en Europa.
El Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, impulsa la participación agrupada de estas sociedades en una de las más prestigiosas citas del mundo bajo la marca Euskadi Basque Country. Un stand que reúne a 18 firmas que representan lo mejor de la gastronomía vasca: conservas, charcutería, dulces, productos cárnicos, elaborados, vinos y bebidas. Todas ellas unidas con el compromiso de ofrecer productos de calidad, de origen claro y saber hacer.
Esta participación conjunta, enmarcada en la estrategia de internacionalización y promoción de la industria agroalimentaria vasca recogida en el Plan de Promoción de la Industria Alimentaria de Euskadi 2026, busca reforzar la visibilidad de las marcas, fomentar las oportunidades comerciales y proyectar la calidad y diversidad del sector. Además, otras diez empresas vascas estarán presentes en el Salón Gourmets 2026 en distintos pabellones de manera independiente.
Esta es la principal feria de alimentación y bebidas de calidad en Europa y uno de los referentes más destacados del mundo, donde se presentan las tendencias de alta gama y se dan cita profesionales nacionales e internacionales del sector gastronómico. Se celebra en IFEMA Madrid sobre una superficie expositora de 70.000 m².
Esta edición reúne a 2.000 expositores, en los que se presentan más de 55.000 productos, 1.500 de ellos novedades, y se espera la asistencia de 110.000 visitantes profesionales, de los cuales 15.000 son extranjeros.
