- La dirección general de la Industria Alimentaria autorizó y publicó en el BOE de ayer sábado la modificación temporal del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida Cava, reduciendo los topes de producción. La resolución hace referencia a las situaciones vividas por la pandemia sanitaria, que ha afectado enormemente a la actividad económica. Las restricciones han afectado y siguen afectando y las consecuencias en gran medida se mantienen, en particular las derivadas de la disminución de la actividad ligada a la restauración, hostelería y turismo.
Para paliar, en lo posible, esta situación, se aprobó, para la vendimia pasada, una disminución del rendimiento máximo de uva admitido por hectárea. Pero, el Consejo Regulador de DOP Cava ha visto la necesidad de solicitar una nueva modificación temporal de su pliego de condiciones, para la vendimia de 2021, reduciendo los establecidos 12.000 kg/ha (80 hl/ha) a 11.000 kg/ha (73,33 hl/ha).
