CaixaBank, entidad de referencia en el sector de la gastronomía, ha sido la encargada de entregar a 12 restaurantes de Araba las placas que los acreditan como restaurantes recomendados por la Guía Michelin de 2026. El evento, celebrado en el Palacio Euskalduna de Bilbao, ha reunido a más de 200 representantes del sector entre restauradores y miembros de las principales asociaciones profesionales.
En el caso de Vitoria-Gasteiz, los distinguidos han sido Andere, Zaldiarán, Kea Basque Fine Food, Karmine y 144.
La placa Guía Michelín también figurará en las fachadas de El Puntido y Héctor Oribe en Páganos, en Marqués de Riscal (El Ciego), en Arcos de Quejana (Kexaa), en Laua (Langarica), en el Almazen Salinas (Salinas de Añana) y en Tierra y Vino (Samaniego).
El acto ha comenzado con la bienvenida de Juan Pedro Badiola, director territorial norte de CaixaBank, quien ha reconocido el mérito de los 12 restaurantes alaveses seleccionados y ha puesto en valor el trabajo y dinamismo de un sector “estratégico y resiliente que combina tradición y modernidad generando un enorme impacto económico, social y cultural”. Badiola ha querido agradecer a todos los restaurantes “por hacer que el Norte sepa tan bien, por hacer que nuestra cultura gastronómica sea un motivo de orgullo y por permitirnos disfrutar de algo tan nuestro como la gastronomía”.
En el evento ha participado, además, Martin Berasategui, chef con más estrellas Michelin a nivel nacional; y Jesús Sánchez, chef del restaurante cántabro ‘Cenador de Amós’, tres estrellas Michelin. Ambos han mantenido un dialogo en el que han querido animar a los restaurantes a seguir buscando la excelencia y llevando a nuestro territorio a lo más alto de la vanguardia gastronómica.
Y es que la restauración ocupa un lugar clave dentro del tejido productivo del territorio y del modelo turístico. Desde la costa hasta los núcleos urbanos, la gastronomía se ha convertido en un factor diferencial, capaz de atraer tanto turismo nacional como internacional y de elevar el valor de la experiencia del visitante.
La profesionalidad y el esfuerzo constante del sector de la restauración se ha visto recompensado con un total de 12 restaurantes que han sido distinguidos como recomendados por la prestigiosa Guía Michelin. Este reconocimiento es el resultado del trabajo diario de un sector que, a través de la búsqueda de la excelencia culinaria, la innovación y el respeto por la tradición, se ha consolidado como un referente gastronómico tanto a nivel nacional como internacional.
La obtención de estas distinciones no solo evidencia la calidad y el alto nivel de los establecimientos y profesionales, sino que también contribuye de manera significativa a posicionar al territorio como destino gastronómico de primer orden, fomentando el desarrollo económico, el turismo y la proyección cultural.
