Cada 1 de junio se celebra el “Día mundial de la leche”, una jornada necesaria que da protagonismo a uno de los productos más consumidos en todo el mundo, donde se estima que se producen alrededor de 820 millones de toneladas al año. Sin duda, es uno de alimentos más sanos y completos que existen además de estar presente en todos los hogares.
Esta fecha, proclamada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, sirve para tratar cuestiones relacionadas con el sector lechero y para dar importancia a este alimento, así como a toda la cadena de valor que está asociada a este producto tan esencial.
Con el objetivo de contribuir a que la sociedad tome conciencia de la importancia de consumir lácteos por los beneficios que aporta y dar voz a los protagonistas que hacen posible su producción y distribución, GRUPO NOTICIAS organizó un nuevo encuentro con motivo del Día mundial de la leche, un evento que ha contado con el patrocinio de Lacturale.
La jornada sirvió para aportar distintas visiones sobre la importancia de la leche y los productos lácteos en una dieta equilibrada y saludable. También se puso en valor el papel que juegan los ganaderos y productores en la sociedad, la economía y en el mundo rural. En el debate participaron Izaskun Arrarás, del Colegio de Diestistas y Nutricionistas de Navarra; Juanma Garro, ganadero y presidente de Lacturale y Manuel Arizcun, presidente de la Asociación de Consumidores Irache.
Juanma Garro, que cuenta con experiencia en el sector ganadero, fue el primero en intervenir y explicó cómo trabajan haciendo “una labor que se ha hecho toda la vida”, cuyo principal objetivo en Lacturale es “hacer una leche de calidad en las zonas naturales y tradicionales, y que pasen unos estrictos controles”.
Al respecto y al hilo del tema central, Izaskun Arrarás apoyó el consumo de leche y argumentó que los dietistas y nutricionistas siempre recomiendan mantener una alimentación equilibrada “en la que estén presentes los productos lácteos, manteniendo un estilo de vida saludable unido a la práctica de ejercicio físico”.
Teniendo en cuenta que este alimento es fuente de proteína, de calcio, aminoácidos, de vitaminas A y D, de fósforo y de otros tantos minerales, los lácteos son beneficiosos para las personas de cualquier edad además de ser productos asequibles que no deben faltar en el carro de la compra.
A raíz de esta cuestión, Manuel Arizcun comentó que, a pesar de que el consumo de la leche ha disminuido, en Navarra se mantiene en segundo lugar. “La realidad es que se consumen 135 litros por persona y es un producto bien valorado y bien consumido en nuestra comunidad. La leche es muy necesaria para el organismo y hay que potenciar su consumo”, afirmó Arizcun.
La importancia de elegir una leche de calidad es esencial en la alimentación
Los lácteos, y en particular la leche, han sido un alimento básico en la dieta humana durante siglos. Además de su sabor agradable y versatilidad en la cocina, la leche ofrece una amplia gama de beneficios para la salud debido a su composición nutricional única. Estos son algunos de sus beneficios:
-Excelente fuente de nutrientes: La leche es conocida por ser una fuente de nutrientes esenciales que son fundamentales para mantener una buena salud. Contiene una combinación equilibrada de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. La proteína de la leche es de alta calidad y contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para la construcción y reparación de tejidos. Además, es rica en calcio, fundamental para la salud ósea y dental. La leche también proporciona vitamina D, necesaria para la absorción de calcio, y vitaminas del complejo B, que desempeñan un papel crucial en el metabolismo y la función cerebral.
-Promueve el desarrollo óseo y dental: El calcio es un mineral clave para la salud ósea, y la leche es una fuente abundante de este nutriente. Consumir leche regularmente desde la infancia hasta la edad adulta puede ayudar a fortalecer los huesos y prevenir enfermedades óseas como la osteoporosis en etapas posteriores de la vida. A su vez, la leche también contiene fósforo, magnesio y proteínas que trabajan en conjunto para mantener los huesos fuertes y saludables. Asimismo, el calcio presente en la leche desempeña un papel importante en la salud dental, fortaleciendo el esmalte de los dientes y previniendo la caries dental.
-Contribuye al crecimiento y desarrollo: La leche es especialmente beneficiosa para los niños en su etapa de crecimiento y desarrollo. Su contenido de proteínas, calcio y otros nutrientes esenciales ayuda a promover el desarrollo adecuado de los huesos, músculos y tejidos. También juega un papel crucial en la formación y función del sistema nervioso y en la salud ocular. Los lácteos son una excelente opción para asegurar el aporte de estos nutrientes necesarios durante la infancia y la adolescencia.
-Fuente de energía y recuperación muscular: Los carbohidratos presentes en la leche proporcionan glucosa, que es la principal fuente de combustible para el cuerpo y el cerebro. Además, la leche contiene proteínas de alta calidad que son esenciales para la recuperación muscular después del ejercicio físico. Consumir leche después de la actividad física puede ayudar a reparar y reconstruir los tejidos musculares dañados, favoreciendo una recuperación más rápida y efectiva.
