Un año más, el restaurante Zaldiaran de Vitoria celebrará el prestigioso Congreso Nacional de la Cocina de Autor, que este año aborda su XVIII edición. A partir del 23 de abril, Vitoria se convertirá durante toda una semana en el punto de referencia de la gastronomía mundial gracias a la visita de chefs de talla internacional como el francés Pascal Barbot o Joan Roca, considerado número dos del mundo que acudirá para recibir el Gorro de Plata del certamen.
