vitoria. La consejera de Agricultura del Gobierno Vasco, Pilar Unzalu, explicó ayer que si Burgos quiere producir txakoli y venderlo como tal tiene que cumplir las normas que impone una Denominación de Origen (DO). En ese sentido, señaló que "ahora no están en situación de cumplir estos requisitos".
La política recordó que el "txakoli" está amparado por tres denominaciones de origen -una en Bizkaia, otra en Gipuzkoa y otra en Álava-, que llevan trabajando dos décadas para mejorar este vino y cumplir todos los requisitos y normas de calidad exigidos para poder crear una denominación. La posición de Lakua es que quien quiera usar el nombre del txakoli debe cumplir esa normativa y consideró que en Burgos "ahora no están en situación de cumplir los requisitos".
