Vitoria. Tradición, innovación e ingenio son los ingredientes que agitó Josean Merino, del restaurante Marmitako, en el cocktail que ofreció ayer a las 14.00 horas en el pub Munro de la capital alavesa. Allí encandiló con recetas como espárragos con praliné de cacahuetes o croquetas líquidas de Idiazabal. La cocina creativa será calentada hoy en los fogones por el chef Luis Plágaro, que hará las delicias de los asistentes al pub. La guinda de la fiesta gastronómica la pondrán esta noche los jóvenes cocineros donostiarras Aizpea Oihaneder y Xabier Díaz Esteibar con la cena de las 21.00 horas que se servirá en el Andere. Foto: jaizki fontaneda
