Cuando el verano se instala y las temperaturas aumentan, buscamos maneras de disfrutar de la cocina sin complicaciones. Hay muchas recetas de pescado simples de preparar y accesibles para todos, incluso para aquellos con poca experiencia culinaria.
La Sirena ofrece tres recetas perfectas para las noches estivales. Con solo cuatro sencillos pasos, podrás lograr resultados dignos de un chef sin pasar demasiado tiempo en la cocina. Estos platos refrescantes son fáciles de hacer y están elaborados con ingredientes de alta calidad.
Filete de merluza con salsa de setas
- Deja descongelar la merluza en un recipiente con rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte.
- Saltea la mitad de las setas directamente congeladas en una sartén grande, con un poco de aceite muy caliente, durante unos 5 o 6 minutos. Una vez salteadas, salpimiéntalas.
- Salpimienta la merluza y enharínala ligeramente, fríela con aceite y resérvala. Retira la mayor parte del aceite de la sartén y rehoga la cebolla troceada y el ajo directamente congelados. A media cocción, añade el resto de setas y déjalo cocinar a fuego medio.
- Finalmente, añade la leche y la nata líquida, un poco de sal y pimienta y pasa la mezcla por la batidora. Vuelve a poner la salsa al fuego, añade el pescado y déjalo cocinar 5 minutos. Coloca en el plato el pescado con la salsa y acompáñalo con las setas salteadas. Si lo deseas, puedes añadir arroz blanco precocido de La Sirena.
Lenguado a la molinera con naranja
- Deja descongelar los lenguados en una fuente con rejilla en la nevera.
- Calienta 100 ml de aceite (1/2 vaso) en una sartén y fríe las patatas directamente congeladas; resérvalas.
- Lava la naranja y el limón, corta dos rodajas de cada uno de ellos y córtalas por la mitad. Ralla un poco de piel de cada uno de los cítricos y exprime el zumo. Elimina la piel y la cabeza de los lenguados, salpimienta y enharínalos.
- Calienta la mantequilla y el aceite restante en una sartén grande y fríe los lenguados por ambos lados. Baja el fuego, añade el zumo, las rodajas y la piel rallada. Mueve suavemente la sartén para que la salsa espese ligeramente. Sirve dos lenguados por comensal acompañados de las patatas.
Merluza con salsa de mejillones
- Calienta una sartén con aceite, añade la cebolla directamente congelada, rehógala y, cuando esté tierna, añade el ajo y posteriormente el tomate.
- Añade el vino blanco y deja que reduzca. Añade la nata líquida y, cuando esté caliente, la mitad de los mejillones directamente congelados. Cuando estén los mejillones descongelados, tritura la salsa y salpimiéntala.
- Retira el glaseo de las rodajas de merluza, calienta la salsa y añade la merluza. Mantén la cazuela tapada y a fuego suave hasta que la merluza esté cocinada (10-12 minutos).
- Da punto de sal y añade el resto de mejillones y la dosis de perejil. Nota: se puede acompañar con arroz blanco precocido salteado con una dosis de ajo y cebolla troceada La Sirena.
¿Por qué es bueno comer pescado?
- Alto contenido de proteínas: El pescado es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos.
- Ácidos grasos omega-3: Comer pescado regularmente proporciona ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro.
- Vitaminas y minerales: El pescado es rico en vitaminas A, D y B12, además de minerales como el yodo, selenio y zinc, que son cruciales para el buen funcionamiento del organismo.
- Mejora la salud cardiovascular: El consumo regular de pescado puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
- Favorece el desarrollo cerebral: Los ácidos grasos omega-3 presentes en el pescado son fundamentales para el desarrollo y funcionamiento del cerebro.
- Reduce la inflamación: Los omega-3 ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede aliviar síntomas de enfermedades inflamatorias como la artritis.
- Control del peso: El pescado es bajo en calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener o perder peso.
- Mejora la vista: El consumo de pescado, especialmente aquellos ricos en vitamina A y omega-3, puede mejorar la salud ocular y prevenir la degeneración macular.
- Sistema inmunológico fuerte: Los nutrientes presentes en el pescado ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, protegiendo al cuerpo de enfermedades.
- Piel saludable: Los ácidos grasos y vitaminas en el pescado contribuyen a mantener la piel sana y radiante.
- Digestión fácil: El pescado es fácil de digerir, lo que lo convierte en una excelente opción para personas con problemas digestivos.
- Prevención de enfermedades: Una dieta rica en pescado puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes y la hipertensión.
- Mejora el ánimo: Los omega-3 pueden ayudar a mejorar el estado de ánimo y combatir la depresión.
- Fortalece los huesos: El pescado contiene vitamina D, esencial para la absorción de calcio y el mantenimiento de huesos fuertes.
- Versatilidad en la cocina: El pescado puede ser preparado de muchas maneras, lo que lo hace una opción versátil y deliciosa durante todo el año.
- Beneficios durante el embarazo: Comer pescado es beneficioso para las mujeres embarazadas, ya que contribuye al desarrollo saludable del feto.
- Reducción del colesterol: El consumo regular de pescado puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (malo).
- Mejora la función cognitiva: Los nutrientes del pescado apoyan la salud cerebral y pueden mejorar la memoria y la concentración.
- Fuente sostenible de alimentos: Optar por pescado de fuentes sostenibles contribuye a la conservación de los ecosistemas marinos.
- Promueve una alimentación balanceada: Incluir pescado en la dieta asegura una ingesta equilibrada de nutrientes esenciales, promoviendo una alimentación saludable y variada.
