madrid - Yayo Daporta nació en Cambados (Galicia), en 1975. Es uno de los cocineros más jóvenes con Estrella Michelín. Estudió durante dos años en la escuela de hostelería de Santiago de Compostela sin ninguna convicción. Tras dedicarse una larga temporada al negocio familiar de producción de mariscos, tuvo la oportunidad de comenzar a trabajar en Casa Solla, donde despertó en él la curiosidad por la cocina de vanguardia. A partir de ahí pasó por otros grandes restaurantes como Alejandro (Almería) y El Amparo (Madrid), hasta terminar inaugurando su propio restaurante: Yayo Daporta, que abrió sus puertas en el casco histórico de su tierra natal, en 2005. Su cocina es definida como cocina gallega actualizada, situada en primera línea de la restauración y que cuenta con una estrella Michelin. - DNA
