IVANOVIC
"El primer culpable soy yo"
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De pura cepa
Bandas floridas, el secreto de Bodegas Ochoa para el cultivo ecológico de sus viñas
Las flores y hierbas que separan las filas de vides en la finca Santa Cruz no sólo brindan una imagen idílica del campo sino que actúan como un elemento de bioprotección natural y consiguen una uva más concentrada
El viñedo ecológico de Bodegas Ochoa se ubica en Traibuenas distribuido en varias fincas; Santa Cruz, Secadero, Finca El Bosque, La Milla, La Pedrera... Viñas propias que les permite controlar la calidad y los procesos de la uva desde el propio campo. Cuando el padre de Adriana y Beatriz Ochoa, directora técnica y gerente de esta bodega de Olite, decidió adquirir estas tierras lo hizo teniendo un amplio conocimiento del suelo y del clima de la zona, factores indispensables para poder lograr la mejor calidad.