gasteiz - Las familias vascas son las que más dinero gastan en alimentación, con casi 5.000 euros anuales, lo que supone unos 1.000 euros más que la media de los hogares de Extremadura, que es la comunidad autónoma en la que se ha registrado el gasto medio más bajo de todo el Estado español, con cerca de 4.000 euros por hogar y año. En concreto, en el año 2014 las familias del País Vasco destinaron una media de 4.990 euros anuales a alimentación, mientras que las extremeñas gastaron 3.840 euros en todo el año, según estudio realizado por AIS Group. Pese a estar en polos opuestos, ambas comunidades fueron las únicas que registraron alzas en su gasto medio total, con crecimientos del 1,8% en el País Vasco y del 0,2% en Extremadura.
Junto a las familias del País Vasco, en 2014 destacan también las gallegas y las catalanas por su nivel de gasto destinado a alimentación, con un importe de 4.850 euros y 4.770 euros respectivamente, cifras muy por encima de la media estatal.
Por tipos de producto, casi una cuarta parte del presupuesto se destina a carne. Aunque el gasto medio en esta partida se ha reducido ligeramente en el último año, sigue estando por encima de los 1.000 euros por hogar. Frutas y hortalizas constituyen el segundo tipo de alimento al que más dinero se destina -810 euros-, un 2,1% más que en 2013. También el pan y los cereales son parte importante del presupuesto de alimentación de las familias del Estado español, que destinaron a su adquisición unos 650 euros durante 2014. Muy lejos de estas cifras están productos como el aceite, los dulces y el alcohol, en los que los hogares invirtieron menos de 200 euros en el conjunto del año.
en descenso En general, durante el pasado año el gasto de las familias españolas en alimentación, incluidas las bebidas, continuó su tendencia a la baja, si bien de manera algo más moderada que en ejercicios anteriores. Así, entre 2013 y 2014 el descenso se situó en un 1,5% de media, hasta quedarse en los aproximadamente 4.425 euros anuales de media. Esta cifra es superada por las familias del País Vasco en más de 560 euros anuales. Según el estudio sobre perfiles de consumo que confecciona AIS Group, el gasto de las familias del Estado español en alimentación cayó un 2,6% entre 2010 y 2013. Así, si a principios de la década la media del gasto de los hogares en productos alimentarios (incluidas las bebidas) era de 4.570 euros al año, en 2013 se quedó en 4.450 euros, lo que representa un descenso medio de unos 120 euros anuales por familia. Y en 2014 se redujo hasta los 4.425 euros.
subida en 2013 En el periodo 2010-2013, la Comunidad Autónoma Vasca fue una de las cuatro únicas que registraron un aumento del gasto en alimentación, en contraste con la tendencia general de recorte. Así, en 2010 el gasto medio de los hogares vascos en comida y bebida fue de 4.771 euros y dos años más tarde había subido a 4.883 -unos 111 euros más-. Al mismo tiempo, el gasto medio del Estado se había reducido en 120 euros, con lo que la diferencia del País Vasco se duplicó, pasando de gastar 201 euros más por hogar que la medida, a 433 euros.
En los últimos años, el descenso del gasto familiar en alimentación más importante se registró en la comunidad canaria, cuyas familias destinaron en 2013 unos 610 euros menos que en 2010 -realizaron un ajuste del 13,7%-, quedando en 3.8490 euros por hogar. Por su parte, las familias de Extremadura fueron las que gastaron menos en alimentación en 2013, una media de 3.805 euros.
