donostia - Los Cursos de Verano de la Universidad del País Vasco acogerán este año una jornada sobre cómo afrontar el despilfarro de alimentos global y localmente y buscar soluciones a esta "sangrante realidad". El 14 de julio se darán cita en el Palacio Miramar de San Sebastián profesionales de reconocido prestigio en los sectores implicados en la producción, distribución y gestión de alimentos, tanto del ámbito local como del internacional. Danielle Nierenberg, fundadora de Food Tank, será la encargada de abrir las jornadas. - E.P.