SANTIAGO DE COMPOSTELA. El cocinero catalán Ferrán Adriá anunció hoy en Santiago de Compostela que, a partir del año 2014, su restaurante El Bulli será "una fundación de carácter privado y sin ánimo de lucro".
Adriá hizo este anuncio esta mañana en el Fórum Gastronómico 2010 que se celebra en Santiago de Compostela, con el fin de zanjar la polémica generada en las últimas semanas sobre el futuro de su proyecto.
La Fundación El Bulli será "la de todos los amantes de la gastronomía de vanguardia: cocineros, sumilleres, profesionales de sala, gastrónomos, creativos pensadores o simplemente apasionados por nuestro sueño", según informó la organización del Foro Gastronómico citando fuentes del restaurante de Cala Montjoi (Girona).
Adriá ha anunciado además que la fundación será "un vivero de nuevas ideas y de nuevos talentos para ir juntos y de la mano más lejos todavía".
