Un nutricionista alerta sobre el 'peligro' de la avena: "Tu cuerpo te está mandando una señal"

La avena suele aparecer en cualquier lista de alimentos saludables, pero eso no significa que se pueda consumir de cualquier manera ni en cualquier formato. Así lo explica el nutricionista y divulgador @nutricionsheiferzo, que ha publicado un vídeo en el que desmonta mitos y aclara dónde está el verdadero “peligro” de este cereal. “¿Avena sí o no?”, se pregunta al inicio, para responder de forma contundente: “Sí”, siempre que se consuma correctamente.

Según detalla, la avena cuenta con una larga lista de efectos positivos avalados por la nutrición. “¿Reduce el riesgo de infarto? Sí. ¿Es rica en fibra soluble? Pues sí”, enumera. Esa fibra es clave porque “disminuyen la absorción de grasa, entre ellas el colesterol”. El resultado es que “ayuda a bajar el colesterol LDL” y hace que ese colesterol sea “menos peligroso”.

El nutricionista añade que su consumo regular también tiene efectos sobre otros marcadores importantes. “¿Mejora los triglicéridos? Sí. ¿Disminuye la tensión arterial? Pues sí, hasta en cinco puntos”. A eso suma su papel como alimento “antiinflamatorio”, su ayuda para “perder peso” y su capacidad para “mejorar la sensibilidad a la insulina”.

¿Cuál es el problema?

Entonces, ¿dónde está el riesgo del que habla el divulgador? En pensar que cualquier producto etiquetado como avena sirve igual. “¿Da igual la que tomes? Pues no”, advierte. El problema, explica, aparece cuando se consumen versiones ultraprocesadas, refinadas o con azúcares añadidos, que ya no conservan la fibra ni los elementos responsables de sus beneficios.

Por eso insiste en que hacer la elección correcta es clave. “Si quieres aprovechar todos estos beneficios para tu salud y tu corazón, la avena que tienes que tomar son los copos de avena integrales”, señala. Además, debes hacerlo “entre tres y cinco veces por semana”.

@nutricionsheiferzo recuerda que la avena también “mejora la digestión”, ayuda a la microbiota intestinal, es “buena para el cerebro y la concentración” y puede incluso “ayudarte a dormir mejor”. A nivel metabólico, subraya otro dato relevante: “disminuye un 30% el riesgo de padecer diabetes tipo 2” y mejora la hemoglobina glicosilada, un marcador clave en el control de esta enfermedad.

Cómo tomarla

El vídeo termina con un consejo práctico que resume el mensaje. “Aquí viene el truco”, dice el nutricionista. Para potenciar sus efectos positivos, recomienda consumir la avena “combinada con yogur o kéfir y frutos rojos o kiwi”. De esta forma, se suman los beneficios de los probióticos, los antioxidantes y la fibra, creando una combinación más completa.

Además de tomarla con yogur o kéfir y fruta, la avena también puede incorporarse de forma saludable a la dieta de otras maneras sencillas y recomendables. Los copos de avena integrales pueden consumirse cocidos con agua o bebida vegetal sin azúcares añadidos, manteniendo así su contenido en fibra y betaglucanos. Otra opción es usarlos como base para porridge salado, combinado con verduras y una fuente de proteína como huevo o legumbres, lo que ayuda a mejorar la saciedad y el control glucémico.

También puede añadirse en pequeñas cantidades a batidos junto a fruta entera, semillas o frutos secos, o utilizarse como ingrediente en preparaciones caseras como panes o tortitas elaboradas sin azúcar ni harinas refinadas. En todos los casos, la clave está en respetar las raciones, elegir avena poco procesada