Quesadillas de pollo y queso

4 Filetes de pollo.

Queso para fundir.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta negra.

Sal.

Es una receta que no tiene una elaboración para nada compleja y que puede ser una buena opción para adentrar a los más pequeños de la casa a aprender alguna receta, siempre con la ayuda de un adulto. En cuanto a la receta de las quesadillas de pollo y queso lo primero que tendremos que hacer será preparar el pollo. Para ello, trocearemos la pechuga de pollo y la salpimentaremos. Cuando lo tengamos lo cocinaremos en una sartén con un muy poco aceite. Una vez lo hayamos dorado bien lo retiraremos en un bol o recipiente. Después de esto calentaremos todas las tortillas. Para ello, las pondremos una a una encima de la sartén con el fuego muy suave y sin nada de aceite. Como decimos una a una iremos haciendo cada quesadilla. Primero la calentamos por un lado y al darle la vuelta en la mitad de la tortilla echamos un puñado de queso y pocos segundos después añadimos el pollo -el que quiera pueda poner un poco más de queso encima del pollo-. Tras esto la cerramos y le damos la vuelta para que se haga bien -el objetivo es fundir el queso de su interior con el fuego muy suave y sin quemar nunca la tortilla-. Hay gente que le da un par de vueltas para que se funda bien el queso por todas las zonas de la quesadilla. Por último, retiraremos la tortilla del fuego y la cortaremos en triángulos. Repetiremos el mismo procedimiento que hemos hecho con esta tortilla con las siete restantes que tenemos y así, podremos disfrutar de una comida deliciosa. On egin!