Karlos Arguiñano se rinde a este conocido alimento: “No falla nunca”

Karlos Arguiñano, una de las voces más autorizadas en el mundo de la gastronomía, nunca deja de dar sorpresas. Ya sea con sus anécdotas, curiosidades o trucos bajo los fogones, el cocinero guipuzcoano siempre da que hablar. Y así lo ha vuelto a hacer recientemente, en su programa‘Cocina Abierta’.

En el formato de Antena 3, el chef ha compartido el secreto de un alimento, como acostumbra a hacer, que ha sorprendido a su audiencia por los beneficios que aporta.

El alimento que sucede a Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano, en una de sus últimas emisiones en directo, se ha sincerado sobre un alimento que, a su juicio, es todo un acierto: “Con el cordero no fallas. Siempre es una carne melosa, sabrosa”, revela ante los espectadores.

“Miles de años que se cocina el cordero. Miles, ¿eh? Miles, no dos mil y tres mil. Más, ¿eh? Más. Hace más años”, lanza, para explicar que “hay referencias casi de nueve mil años que se come el cordero. Un animal que está al servicio del humano, pero de cuerpo y alma”.

Finalmente, pone en valor la utilidad de este producto: “Lo que hemos disfrutado y lo que vamos a seguir disfrutando de los corderos.Y un hurra por todos los pastores que ahí están siempre en su sitio, ¿eh? Mira”.

Los increíbles beneficios del cordero en la cocina

El cordero es una carne muy querida en la cocina. De sabor intenso y textura tierna, es todo un multiusos bajo los fogones. A nivel alimenticio, aporta proteínas , hierro, zinc y vitaminas del grupo B, junto con grasas naturales, claves para una dieta sana .

Estas propiedades le dan un punto extra a los platos, además de potenciar guisos, asados y parrillas. Por si fuera poco, combina muy bien con ciertas especias y hierbas aromáticas como romero y tomillo, estando presente en muchas culturas.

A la hora de cocinarlo, hay cortes como la pierna o la paletilla que son ideales para asados largos, mientras que las costillas o chuletas son perfectas para la brasa o a la plancha. Por otro lado, las zonas más gelatinosas como el cuello o la falda valen guisos lentos.

Una carrera de éxito

Karlos Arguiñano puede presumir de tener uno de los restaurantes de mayor prestigio del mundo, así como de reunir cada día a muchos espectadores frente al televisor para seguir con atención sus recetas.

Ya lleva varias décadas ante las cámaras de la televisión, y en una visita a 'El Hormiguero', mostró su agradecimiento a aquellos que le llevan siguiendo tantos años: "Me han hecho feliz los que me ven todos los días. Han aprendido conmigo a cocinar. Estoy muy agradecido a toda la gente. Me sacaron de todos los apuros y me han hecho muy feliz. Por eso estoy aquí", expresó.

Cabe recordar queel guipuzcoano comenzó su trayectoria televisiva en 1989 con un programa de cocina en ETB. Después, pasó por RTVE y Telecinco para terminar mudándose a Antena 3, donde sigue presentando 'Cocina Abierta con Karlos Arguiñano'.