El mundo de las hamburguesas lleva años viviendo una revolución. Atrás ha quedado la burger como concepto de comida rápida de poca calidad y bajo precio.
La oferta se ha multiplicado con propuestas premium para deleitar al más gourmet y cada vez más bares y restaurantes preparan sus recetas más personales en busca de un hueco en la agenda de los amantes de uno de los platos más populares y demandados.
Trabajadas elaboraciones, salsas secretas y tipos de pan que elevan esta vianda a los más alto en muchos casos.
Carnes de distintas variedades y mezclas, grosores a elegir, desde los más contundentes a las opciones 'smash', y el punto de la carne como toque final para diferenciarse entre la cada vez más abundante oferta.
La habilidad de quien cocina y la innovación juegan a favor pero lo más importante está en el origen de la receta. La calidad de la carne es sin duda un elemento clave y diferenciador.
Concurso en Tolosa este domingo
Para poner en valor la materia prima se celebró el año pasado la primera edición del Concurso de Hamburguesas de Euskadi organizado por las asociaciones vascas de carnicerías.
Tras el éxito del año pasado, nuevos comercios se han sumado al certamen gastronómico que se va a celebrar este domingo 5 de mayo en Tolosa entre las 11.00 y las 14.00 horas.
En total son 52 establecimeintos los que optarán al premio en dos categorías: Hamburguesa Tradicional (80% ternera) y Hamburguesa Innovadora (libre).
En cada una de las dos categorías habrá tres premios, y desde Aselcar, la Asociación de Carnicerías Selectas de Álava, esperan repetir premio en alguna de las categorías, ya que el año pasado Carnicería Santi se hizo con el tercer premio en la Categoría Innovadora.
Posteriormente al concurso, se procederá a la degustación de todas las participantes. Un plan para los amantes de la buena carne este fin de semana.
Carnecerías alavesas a concurso
- Carnicería Beñat Harategia
- Carnicería Amelia
- Carnicería Zuya
- Carnicería Santiago Aguirre
- Carnicería Charcutería Amado
- Carnicería Santi (C/ Federico Baraibar)
- Carnicería Jesús
- Carnicería Charcutería Paco
- Carnicería Mari
- Carnicería Arriaga
- Carnicería Santi (C/ Pablo de Xerica)
