Si la Navidad tuviera un sabor oficial, probablemente sería el del cordero lechal. Fernando Canales e Iván Álvarez Iturbe lo reinterpretaron con elegancia en el showcooking 'Navidad Eusko Label by Fernando Canales': un Cordero Lechal del País Vasco, en esta ocasión de la raza carranzana, cocinado en su jugo y acompañado de verduras baby y delicadas setas enoki.
