- La Comisión Europea anunció ayer que reducirá los niveles máximos de cadmio y de plomo que permite en los alimentos que se comercializan en la Unión Europea para limitar la presencia de contaminantes cancerígenos en la comida.
Los nuevos límites, detallados en un documento legal que entrará en vigor a final de mes, se han elaborado tras años de trabajo conjunto de la Comisión, los Estados miembros y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.
El cadmio es un contaminante ambiental cancerígeno presente en frutas, verduras, cereales y semillas oleaginosas que son, para los no fumadores, su principal fuente de exposición a esta sustancia. La limitación de niveles máximos de plomo afectará a productos para lactantes e infantes, las setas, las especias y la sal. Los alimentos son la principal fuente de exposición humana al plomo.
