"Si hay un recurso muy útil en la cocina de hoy en día, ese es sin duda alguna la airfryer o freidora de aire. En los últimos tiempos, ha ganado mucho terreno gracias a su facilidad para preparar alimentos con poco aceite, pero logrando resultados crujientes parecidos a los fritos clásicos y sin perder nunca el sabor.
No obstante, hay una duda que surge a menudo: ¿es recomendable utilizar papel de horno para cocinar correctamente? Una cuestión que ha generado mucho interés, sobre todo para quienes quieren hacer elaboraciones diferentes.
Cómo cocinar correctamente la air fryer
Hay perfiles de redes sociales, como @lafreidoraperfecta, que cuentan cómo proceder en estos casos en los que se usa papel de horno en la air fryer, y cómo afecta este proceso en el resultado final de la comida.
El método para usar bien el papel de horno
“Si usas bandejas de papel en tu airfryer, es muy importante que sepas esto”, lanza esta cuenta, a modo de consejo por que, según aclara, este pequeño electrodoméstico cocina por convección intensa. Es decir, el aire caliente entra por abajo y necesita circular sin obstáculos.
De lo contrario, si se bloquea esa base, “el aire no fluye bien, y el resultado es una cocción desigual y menos textura crujiente”. Asimismo, si el papel está vacío, puede levantarse por la fuerza del aire y quemarse.
Por lo tanto, “la mejor forma de utilizar el papel de horno es colocar la bandeja debajo de la rejilla, dejando libre la zona de circulación”. Con este mecanismo, el aire circula correctamente y se obtiene una cocción uniforme, dorada y mucho más eficiente.
Finalmente, este perfil de Instagram explica que en herramientas como la air fryer o freidora de aire estos detalles son los que marcan la diferencia.
Curiosidades de la air fryer
No cabe duda de que la freidora de aire o airfryer se ha convertido en uno de los electrodomésticos más famosos en los últimos años. Aun así, hay muchas curiosidades que no todo el mundo conoce como, por ejemplo, el hecho de que en realidad no fríe, sino que hornea con aire caliente.
Otro dato es que gasta menos energía que un horno tradicional en muchas elaboraciones. También es interesante saber que no todos los alimentos son los adecuados para usarla; algunos, como rebozados líquidos, no funcionan bien.
Cabe mencionar que tampoco elimina del todo las grasas, porque alguna comida la contiene de forma natural. Otro detalle a recordar es que el tamaño influye mucho, porque una air fryer pequeña puede cocinar más rápido, pero limita las porciones.
Y no solo eso: usar la freidora de aire facilita la limpieza y reduce los olores en la cocina, algo que es de agradecer para una zona de la casa que tiende a ensuciarse con rapidez.
