El chef Gonzalo D’Ambrosio vuelve a llevarnos de ruta en busca de todos esos alimentos, productores, recetas y cocineros que se esfuerzan día a día por preservar las raíces históricas y culturales de la gastronomía española a través de la historia, la etnografía, la geografía y las peculiaridades de cada área.
Los nuevos viajes comenzarán llevando al chef a las Islas Atlánticas de Galicia para después desplazarse al archipiélago canario en busca de sabores bien diferenciados; a Cantabria, Álava para visitar Salinas de Añana y Navarra. También visitará Teruel y Murcia, y seguirá los pasos, en clave gastronómica, de Camilo José Cela en su particular Viaje a La Alcarria.
Además, dedicará dos capítulos a los descubridores extremeños que llegaron al Nuevo Mundo, y cambiaron para siempre la gastronomía de ambos continentes. Para ello, visitará las provincias de Cáceres y Badajoz.
