homenaje. El restaurante Zaldiaran fue escenario ayer de un entrañable homenaje en forma de encuentro de alta gastronomía a la figura del reputado y veterano crítico gastronómico Rafael García Santos, que promovió innumerables citas como las 22 ediciones del Congreso de cocina de autor de Vitoria. En la cena preparada para la ocasión oficiaron juntos en cocina los chef Joan Roca, Martín Berasategui, Quique Dacosta, Eneko Atxa, Bittor Arginzoniz y Patxi Eceiza, que suman 19 estrellas Michelin y 17 Soles Repsol. Foto: Jorge Muñoz
