En Carnavales, Cuaresma y Semana Santa hay un postre tradicional y muy sencillo que no falla; eso sí, siempre que el interior parezca crema y se funda en la boca.
Y siempre que se tenga en cuenta que el grosor de las rebanadas de pan importa y mucho.
Hablamos de un postre tan delicioso y sabroso que no hay nada mejor como cuando está recién hecho; por ello, lo recomendable es consumirlo en el momento, cuando su interior es pura crema.
Se preparan con el pan del día anterior, aunque actualmente ya se elaboran en muchos casos con pan especial para hacerlas en casa.
Y los ingredientes son muy sencillos para cocinar las famosas torrijas clásicas:
- 1 barra de pan del día anterior
- 1 litro de leche
- 1 rama de canela
- Piel de un limón
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 3 huevos
- Azúcar y canela para rebozar
- Aceite de oliva virgen
Dónde comer las mejores torrijas en Vitoria
Nueve bares de Vitoria ya saben todos estos trucos y han empezado a cocinar este típico y popular postre, pero cada uno con su propio secreto para ser el mejor.
Un ruta muy especial en el barrio de Zaramaga de la capital alavesa ya se puesto en marcha desde este lunes, 5 de febrero.
Durante dos semanas, hasta el 18 de febrero, nueve establecimientos participan en el Concurso de Torrijas que organiza Gasteiz On por tercer año.
Los clientes que las prueben podrán votar y elegir en qué bar de Vitoria cocinan la mejor torrija.
PARTICIPANTES:
- Bar Amapola (Josefa González y su hija Tamara, en la calle Reyes de Navarra 50, han repetido victoria en ediciones anteriores)
- Bar Copo
- Bar Gol
- El Txoko Taberna (el año pasado quedó en segundo lugar: la torrija del bar Amapola se impuso con 86 votos, seguida muy de cerca por El Txoko Taberna, con 85 votos)
- Maese Escriba
- Panadería Alimentación Oro
- Restobar La Carballinesa
- Salón de Juegos Zaramaga
- Taberna Garai
