2022ko Arabako Txakolinak “bikain” kalifikazioa mantentzea lortu du

Ohi baino hilabete batzuk beranduago, Arabako Txakolina Jatorrizko Deiturak aste honetan jakinarazi ditu 2022. urteko kalifikazio-dastaketaren emaitzak, eta ezin dira hobeagoak izan. Izan ere, Aiarako saldek "bikain" nota errepikatu dute, historian bigarren aldiz, Arabako txakolin-upategi guztietako ardoen laginak hartu ondoren. EHUko Farmazia Fakultateko analisi sentsorialen laborategiak eta Guardiako Ardoaren Etxeko laborategiak egiten dute hori, foru-titulartasunekoak eta Arabako Txakolinaren Kontseilu Arautzailetik erabat independenteak diren erakundeak.

"Maiatzean zehar jaso ziren laginetatik, 526.836 litro guztira, eta upeltegian bertan egindako mahats-bilketan lortutako sentsazioak berretsi ziren; izan ere, upeltegietan sartzen ziren mahatsen kalitatea ona zela ikusi zen", azaldu du Joxean Merino Arabako Txakolinako gerenteak, baina ezin izan du lorpenaren aurreko poza disimulatu, azken hilabeteetako mahastiaren egoerari buruzko kezkaren ondoren.

Izan ere, 2023ko kanpainari dagokionez, "une kritikoak igaro ditugu, ekaitz ugarirekin, batzuk harri-jasa handiarekin, eta eskualdeko zenbait zonaldetan suntsipen handia egon da, eta benetako eragina ikusteko eta berreskuratzeko zain gaude", aitortu du gerenteak. Hala ere, abuztuan eta batez ere irailean zehaztuko da kanpainaren azken emaitza, eta, beraz, Aiarako txakolin-sektoreak espero du, aurreko kanpainan bezala, "hobekuntza erabakigarria izatea, azken ekitaldietako ekoizpen eta kualitatiboari eusten laguntzeko", adierazi du Merinok.

Izan ere, iaz ere -2021. urteko amabitxia izendatu zenean, 440.000 botila eskasekoa, Maite Eskarmendi Ezkerra kazetaria- urte txarra iragarri zen kopuruari dagokionez, eta, azkenik, udak atsedena eman zuen eta 750.000 kilo mahats bildu ahal izan ziren, 730.000 botila bihurtu zirenak; hau da, 2020ko txakolin-errekorra.

Hala ere, Estatuko Jatorrizko Deituraren helbururik txikiena, ehun hektareako mahastia besterik ez duena, “milioi bat botila izatera iristea da, merkatuak hala eskatzen baitigu. % 33 esportatu egingo da”, gogorarazi dute. 2022ko urteko enbaxadorea (aurten dastatu ahal izango dena) Josean Merino Cañamero sukaldaria da. Espainia osoko euskal estiloko tabernen proiektu onenetako baten bultzatzaile eta arima (PerretxiCoTaldea). Txakolina eta, zehazki, arabarra bere DNAn babesten ditu. Denborak esango du norengan pentsatzen duten 2023ko uzta babesteko, haren mahats-bilketak, oraingoz, ez baitu aurrerakadarik. Beraz, badirudi urriaren lehen hamabostaldian izango dela Pilarreko zubiaren inguruan. Hala ere, bi hilabete geratzen dira aurretik, eta baldintza meteorologikoek zehaztuko dute azken emaitzaren bolumena eta kalitatea.

Horren fede eman zuen, halaber, uztailaren amaieran, Guardiako Ardoaren Etxeko Mahastizaintza eta Enologia Zerbitzuak, baieztatu zuenean Arabako Txakolina inguruan ez zela berriro inolako sustorik izan ekaitzengatik, eta uztailean tenperatura leunak, bero handirik gabekoak eta prezipitazio gutxikoak izan zirela ezaugarri, eta horiei esker gehiago zabaldu zirela milien aurkako tratamenduak, "baina zaintza jaitsi gabe".