vitoria - Mario Vidal Marcos logró en la jornada de ayer el primer premio del XII Campeonato Barista de Euskadi tras preparar en 16 minutos cuatro cafés espressos, dos cappuccinos y dos bebidas de café con alcohol. En consecuencia, Vidal representará a Euskadi en el XII Campeonato de Baristas, organizado por Fórum Cultural de Café, que se celebrará en Barcelona en abril de 2018.
El campeonato vasco se celebró durante las jornadas del viernes y ayer en el Palacio Europa de Gasteiz y a la final llegaron finalmente seis de los doce que participaron en la semifinal.
Cada barista contaba con 16 minutos para presentar su ejercicio y tenía que preparar cuatro espressos, dos cappuccinos y dos bebidas con café y con o sin alcohol. El ganador eligió presentar estas últimas con alcohol y combinó café espresso, leche condensada, whisky, cacao y vainilla. En segundo lugar quedó clasificada Ismene Moreno y en tercero Fabián Rodríguez Gómez de la Fuente.
La cita, que ha contado con otras actividades paralelas como las demostraciones y las charlas, ha tratado de divulgar la cultura del café y prestigiar la figura del barista como el auténtico profesional de la hostelería especializado en la preparación de esta bebida. - Efe/DNA
