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En imágenes: Ruta quesera por el valle de Roncal
Elisa Jimeno
Ver galería >El valle de Roncal, en pleno Pirineo navarro, da nombre a uno de los quesos más valorados de este territorio. Ponemos rumbo a los pueblos que conforman este valle para conocer de primera mano el proceso de elaboración del queso Roncal.
Panorámica de Isaba.
Burgui, el pueblo que da la bienvenida al valle de Roncal.
Celebración del Día de la Almadía.
Quesos Larra, en Burgui.
Calle de Garde.
Javier Laspidea, de Onkizu, quesería de Vidángoz, durante el Día del Queso Roncal.
Un trabajador de Enaquesa, colocando etiquetas sobre los quesos.
Instalaciones de Enaquesa, en Roncal.
Tabla de quesos con D.O. Roncal.
Mausoleo de Julián Gayarre, en Roncal.
Detalle de una casa de Roncal, decorada con eguzkilores.
Rebaño en el valle de Belagua.
Ovejas latxas de cabeza negra, en Borda Marengo.
