- La Escuela de Hostelería de Gamarra, con más de 30 años de experiencia formando a profesionales del sector, y Aprora (Asociación para la promoción del olivo y del aceite de Rioja Alavesa) se unen con el fin de dar valor a un producto utilizado cada día en nuestras cocinas. Usado y apreciado, pero que es casi desconocido su cultivo y elaboración en País Vasco, donde se obtiene un AOVE (aceite de oliva virgen extra) de categoría superior, elaborado en frío y con unas propiedades olfativas, gustativas y saludables que lo convierten en el secreto escondido de la gastronomía vasca.
El hermanamiento consistirá en la donación de tres olivos de la variedad autóctona Arróniz por parte de la asociación Aprora que se plantarán en el huerto escolar donde desarrollan el proyecto De la huerta al restaurante, y que servirán para acercar al alumnado a los productos locales de calidad.
